2016南宁美食节详细菜谱——【红烧肉】 制作流程：

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮至肉熟烂。 6. 收汁至粘稠，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉烧得软糯入味，口感鲜美，是家常菜中的一道美味。 禁忌：

1.红烧肉烧得太咸，容易口渴，所以要注意控制盐的用量。
2. 红烧肉不要烧得太久，否则肉质会过于老化，口感会不好。
3. 红烧肉烧的过程中不要翻动太频繁，否则容易烧糊。
4. 喜欢吃口感较甜的人可以适量加入一些冰糖，但也要注意控制用量，以免过于甜腻。
5. 红烧肉烧好后可以搭配米饭一起食用，是一道美味可口的家常菜。 在制作红烧肉时，要注意火候和时间的把握，才能让肉质烧得软糯入味，口感鲜美。不同的人可以根据自己的口味和喜好适量调整配料和用量，制作出适合自己的红烧肉。