炕好的馍怎么弄好吃？炕厚馍的做法
8472024-07-01
大家好，今天来为大家分享炕好的馍怎么弄好吃的一些知识点，和炕厚馍的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
核桃打破取出核桃仁，核桃用电饼铛炕一下，剁碎，喜欢吃甜味加糖，喜欢吃咸味加点盐，面粉里面加入三克酵母粉，温水和面，面发两倍大，包入调好的核桃馅，上电饼铛烙
1、将炕馍去皮切成片。
2、锅中倒入油加热，将牛奶和炼乳调匀
（甜度根据个人口味，炼乳也可以不加，作为蘸料），倒入馍片中，让馍片吸饱。
3、将鸡蛋在碗中打散，放入馍片包裹住蛋液。
4、放入锅中炸制，不要翻动。
5、待鸡蛋定型后，用筷子翻面，炸制金黄即可。
6、将馍片块捞出，放在吸油纸上，即可食用。
炕干馍做起来并不复杂主要原料选用本地特
产的面粉、菜油、芝麻。面粉用老面发酵，充分
揉搓;油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面
粉和就;芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。制作时
切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中
间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻
后，放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，翻动一两
次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成。
炕厚馍是一道口感独特的传统中国面食。下面是制作炕厚馍的常见步骤：
材料：
-高筋面粉：500克
-酵母：5克
-温水：适量
-红薯
（可选）：适量
步骤：
1.准备工作：
-如果使用红薯制作，将红薯洗净后蒸熟。
-蒸熟的红薯去皮，捣成泥状待用。
2.和面：
-将高筋面粉倒入大碗中。
-在面粉中间挖一个小坑，加入酵母，并向坑里慢慢倒入温水。
-用筷子或手揉搓，将酵母溶解在温水中，逐渐与面粉混合搅拌。
-当面团开始形成时，揉至表面光滑且无干粉和黏手即可。
3.发酵：
-把和好的面团放在碗里，盖上湿布或保鲜膜。
-放置在温暖、无风处进行发酵，约需1-2小时至其体积变大约1.5倍。
4.搅拌红薯糊：
-将红薯泥倒入一个干净的容器中。
-用勺子或筷子搅拌，使其变得柔软顺滑。
5.制作炕厚馍：
-发酵好的面团取出，揉搓并排气。
-把面团分成适当大小的小剂子。
-取一小剂子，擀成薄片，将红薯糊均匀涂抹在上面。
-卷起面片后将其捏紧，并向两侧拉直成长条形状。
-重复以上步骤制作其他的炕厚馍。
6.蒸制炕厚馍：
-准备一个蒸锅或大锅，加水并加热至水开。
-在锅底放置一层蒸笼布或生菜叶，防止粘连。
-将制作好的炕厚馍排放在蒸屉上，保持适当的间距。
-将蒸屉盖好并将其放入已经加热至沸腾的水中。
-用中小火蒸制约15-20分钟即可。
7.上桌享用：
-蒸好的炕厚馍取出后，待其稍微冷却片刻。
-可以用刀将馍切成小段，供食用时拿取。
-炕厚馍可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配各种菜肴或佐料食用。
制作炕厚馍需要一定的面团操作技巧和蒸制技巧。如果您是初次尝试制作，建议在有经验的人指导下进行，以确保成品的口感和质地符合预期。祝您成功制作出美味的炕厚馍！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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