【台州仙居美食】详细菜谱

(一)适合人群 这道菜适合所有人群，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是个人口味，都非常适合。这道菜味道鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道健康美食。

(二)制作流程

1.食材：猪肉、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 预处理：将猪肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒，炒至变色。
4. 加入豆腐和鸡蛋，继续翻炒，加入适量的生抽、老抽和白糖，炒匀。
5. 调味：加入适量的盐、胡椒粉，炒匀即可。

(三)禁忌

1.猪肉不能和豆腐一起食用，因为豆腐中的钙会和猪肉中的铁相结合，形成不易吸收的钙铁混合物，影响身体健康。
2. 猪肉和鸡蛋不能一起食用，因为鸡蛋中的胆固醇和猪肉中的脂肪相结合，会增加人体脂肪负担。
3. 这道菜适合所有人食用，但需要注意的是，对于肠胃虚弱、易过敏的人来说，最好先适量食用，观察是否有不良反应。

(四)总结 这道菜味道鲜美，口感丰富，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，在制作过程中要注意食材的预处理、炒制和调味的步骤，以确保食品安全和口感质量。