江津黄金街美食详细菜谱 江津黄金街是重庆著名的美食街区，这里汇聚了各种特色小吃和传统美食，让人流连忘返。以下是一份江津黄金街美食详细菜谱，供您参考。

一、江津烤鱼 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 1 片 - 蒜 2 瓣 - 青蒜 适量 - 辣椒 适量 - 豆腐 1 块 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末，青蒜切段，辣椒切片。
3. 锅中加油，放入姜蒜末、青蒜末和辣椒片煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼块，煸炒至鱼块表面微微焦黄。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟左右，直到鱼块熟透。 7. 最后撒上一些葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤鱼的爱好者。但需要注意的是，由于鱼块腌制时间较长，所以建议先吃鱼块再食用烤鱼的汤汁。 禁忌： - 吃鱼时不宜同时食用太多的辣椒和生姜。 - 孕妇和小孩应避免食用烤鱼。

二、江津小面 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉 100 克 - 葱花 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将瘦肉切成小块，用盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 将面条煮熟备用。
3. 锅中加油，放入葱花、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
5. 放入腌制好的瘦肉，煸炒至肉变色。 6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 江津小面适合所有人群食用，特别是喜欢面食的爱好者。但需要注意的是，由于面条较细，所以建议先吃面后吃鱼或肉类。 禁忌： - 孕妇和小孩应避免食用小面。