1.江津老店推荐美食——酸辣粉

酸辣粉是江津地区的一道传统美食，以其酸辣爽口的口感和营养丰富的特点深受人们喜爱。下面是一份简单的酸辣粉食谱，供您参考。 制作流程： 所需材料： - 粉丝 50克 - 猪肉末 100克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酸笋 适量 - 香菜 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.将粉丝用温水泡软备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 酸笋焯水备用。
5. 热锅凉油，下姜末和蒜末爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。 6. 加入青椒、红椒块和酸笋翻炒均匀。 7. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 8. 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味，煮开后加入泡软的粉丝，继续煮5分钟左右。 9. 最后撒上香菜和适量的辣椒油即可。 适合人群： 酸辣粉是一道适合所有人食用的美食，特别是那些喜欢酸辣口味的人。 禁忌：

1.酸辣粉的酸笋和辣椒都有一定的辣度，因此不能过量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应该少吃或不吃酸辣粉。
3. 粉丝不易煮熟，如果煮糊了会影响口感和健康。 总结： 江津老店的酸辣粉是一道口感酸辣爽口、营养丰富的传统美食。制作简单，适合所有人食用，但孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应该少吃或不吃。