莒县香榭里美食推荐

(一)香榭里美食推荐之——烤乳鸽 烤乳鸽是莒县香榭里美食中的一道经典菜品，也是当地最受欢迎的美食之一。烤乳鸽选用肉质鲜嫩、口感细腻的鸽子，经过腌制、烤制等多道工艺制作而成。 制作流程：

1.选用新鲜的乳鸽，将鸽子清洗干净，晾干水分。
2. 将鸽子肉切成均匀的小块，用盐、料酒、姜丝等腌制24小时。
3. 将腌制好的鸽子块放入烤箱中，用200度烤制15分钟。
4. 取出烤好的鸽子，淋上酱汁，再放回烤箱中烤制5分钟。
5. 取出烤好的乳鸽，装盘即可食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.鸽子肉属于禽肉类，因此应注意避免食用过多的肉类。
2. 烤制乳鸽时，应注意火候和时间，避免烤糊或烤焦。

(二)香榭里美食推荐之——红烧肉 红烧肉是莒县香榭里美食中的一道经典菜品，也是当地最受欢迎的美食之一。红烧肉选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工艺制作而成。 制作流程：

1.将五花肉切成均匀的小块，用盐、料酒、姜丝等腌制24小时。
2. 将腌制好的五花肉放入烤箱中，用200度烤制15分钟。
3. 取出烤好的五花肉，放入热锅中煎至两面金黄。
4. 加入清水，放入葱姜蒜末、冰糖、酱油等调味料，煮至汤汁浓稠。
5. 将煮好的红烧肉放入烤箱中，用200度烤制10分钟。 6. 取出烤好的红烧肉，装盘即可食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的汤汁较多，应注意控制食用量。
2. 烤制五花肉时，应注意火候和时间，避免烤糊或烤焦。

(三)香榭里美食推荐之——酸辣汤 酸辣汤是莒县香榭里美食中的一道传统菜品，也是当地最受欢迎的美食之一。酸辣汤选用鲜鱼、木耳、豆腐、鸡蛋等食材，经过煮、泡、炒等多道工艺制作而成。 制作流程：

1.将鲜鱼切成小块，用盐、料酒、姜丝等腌制24小时。
2. 木耳泡发，豆腐切成小块。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的鲜鱼块放入热锅中煎至两面金黄。
5. 加入清水，放入葱姜蒜末、胡椒粉、醋、酱油等调味料，煮至汤汁浓稠。 6. 加入木耳、豆腐块等食材，继续煮5分钟。 7. 加入打散的鸡蛋液，煮1-2分钟。 8. 取出煮好的酸辣汤，装盘即可食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.酸辣汤中的食材较为丰富，应注意控制食用量。
2. 烤制鲜鱼块时，应注意火候和时间，避免烤糊或烤焦。