老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于手工红薯粉条怎么弄好吃和自制老式红薯粉条怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享手工红薯粉条怎么弄好吃以及自制老式红薯粉条怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做手工红薯粉条
2. 红薯粉条如何制作
3. 红薯粉条制作过程
4. 自制老式红薯粉条怎么做好吃

怎么做手工红薯粉条

先往碗里倒入100g的纯红薯淀粉，再加入200g的水搅拌融化开，搅匀后直接把淀粉液倒入锅里面打芡，开小火，一直用筷子搅拌，随着锅里温度的升高，锅里的淀粉液会慢慢地凝固变稠，继续用筷子朝同一个方向不停地搅拌，会越来越稠，一直把里面的黏性搅出来，最后搅成这个状态，不粘手的时候就可以了。

2.

然后倒入一个盆子里面，往里面加入一勺碱面，大约3g，再分次往盆里加入500g的红薯淀粉，和打的芡搅拌揉在一起，揉的时候，再分次往里面加入200g的水搅拌，把它们均匀地揉在一起，揉成一个面团。

3.

这会儿面团揉好了，然后揪一块面团揉长点放进饹饸机里边，起一锅水，锅里水烧开后，把粉条压出来，把压好的粉条用筷子搅散，防止粘在一起，盖上锅盖把粉条煮熟，煮至透明就可以了。

4.

粉条煮熟后倒入凉水盆里过凉，可以用凉水多冲洗几遍，粉条会更加的劲道，咱们这个红薯粉条就做好了

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红薯粉条如何制作

手工红薯粉条用料：纯红薯淀粉1杯净水1.5杯盐一小匙油

（打模用）手工红薯粉条的做法1、用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用

（在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成）2、锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入一份粉浆

（粉浆会沉淀..勺入模前要搅匀）摊均匀..静待凝固略白..3、把装粉模全部滑入水里，小火煮2分钟..待晶莹剔透时粉己熟4、小锅小灶不规范的，制的粉颜值也有限，上面气泡多多..5、可以即刻拌你喜欢的料吃，也可用杆挂着晾晒，手摸不粘手可以切成你喜欢的粗细，继续挂小杆晾晒，晒到9成干时扎捆在继续晒干透，保存。6、晒皮7、晒扎

红薯粉条制作过程

第一步:把红薯用搓子差成片，晚秋时侯晒十来天，晒干！

第二步:去当地磨面房，磨成粉面！装进面袋倒入缸里吃上一年！

第三步:一斤红薯面粉，半斤开水烫面，凉后揉成光滑面团！

第四步:放入手工河捞床子里面，河捞床下面下锅，锅烧开后，鲜红薯粉直接压进去！

第四步:锅开后，用漏勺把红薯粉捞出放进凉水中过凉！旁边放一个盛凉水的大盆！

第五步:以前农村没冰箱，不能吃鲜的，把红薯粉挂在院子里晒条上，晒条下放上塑料袋！预防有落下来的红薯粉！

第六步，凉干后，套上塑料袋！放到农家的竹蓝里，挂到房梁上！

自制老式红薯粉条怎么做好吃

温水浸泡四十分钟，捞出沥水。热锅烧油，葱姜辣椒，腊肉片炒香，倒入粉条，调味翻炒均匀，即可享用美食。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。