东方广场佛山美食详细菜谱 【1】南海佛跳墙 南海佛跳墙是佛山著名的特色菜肴之一，是一道将海味、肉类、菜品等多种食材融合烹制而成的大菜。这道菜以鲜美可口、营养丰富而著称，是南海当地人和游客都喜欢品尝的美食之一。 制作流程： 材料： - 海鲜：鲍鱼、海参、虾、鱼翅等 - 肉类：猪排、牛肉、羊肉等 - 菜品：花菇、鲍鱼、西兰花等 步骤：

1.将海鲜和肉类分别焯水备用。
2. 将焯水后的海鲜和肉类放入炖锅中，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，慢炖2-3小时。
4. 加入菜品，继续慢炖1-2小时，直到食材完全入味。
5. 将佛跳墙倒入碗中，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌： - 佛跳墙中含有较高的盐分和油脂，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应该适量食用。 - 佛跳墙中含有海鲜成分，因此对海鲜过敏的人应该避免食用。 【2】禅城佛脚鸡 禅城佛脚鸡是佛山著名的传统菜肴之一，是一道以鸡肉和佛脚为主要原料，配以多种香料和调料烹制而成的菜肴。这道菜口感鲜美、香味浓郁，是禅城当地人和游客都喜欢品尝的美食之一。 制作流程： 材料： - 鸡肉：鸡腿肉或鸡胸肉等 - 佛脚：佛脚粉、生姜、葱、八角等 - 调料：料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等 步骤：

1.将鸡肉切成块状，加入调料腌制1-2小时。
2. 将腌制好的鸡肉放入炖锅中，加入佛脚粉、生姜、葱、八角等香料，慢炖2-3小时。
3. 将炖好的佛脚鸡取出，放入碗中，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌： - 佛脚鸡中含有较多的盐分和油脂，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应该适量食用。 - 佛脚鸡中含有海鲜成分，因此对海鲜过敏的人应该避免食用。