大家好，如果您还对卤龙虾怎么弄好吃视频窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤龙虾怎么弄好吃视频窍门的知识，包括卤汁小龙虾做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 油卤小龙虾做法
2. 卤汁小龙虾做法
3. 小龙虾卤好怎么调味
4. 热卤小龙虾做法

油卤小龙虾做法

1.洗虾子我就不拍了，个人自己发挥哈。2.准备葱姜蒜花椒干海椒，醪糟一小勺，香料一点点，多了要苦，个人自己把握，其他的可多可少，都是提味道的。3.好人家麻辣味的卤料，德庄火锅料，之前试过其他火锅料，但是这两个最配，建议这样搭配

步骤2

倒入适量的水，觉得可以淹没小龙虾就好，因为水多了淡味，把所有佐料火锅料卤料放进去煮，熬开了倒入小龙虾

步骤3

小龙虾入锅，煮开10多分钟就好了，放点盐，鸡精关火，焖过10多20分钟再吃，入味些

卤汁小龙虾做法

卤龙虾做法：

1、小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，将虾线取出；

2、锅中加油，葱姜，花椒，小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。也可以不爆炒；

3、打捞出来放一边，把油控干后装上；

4、主要调料就是干锅酱和卤汁，牌子自选；

5、爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，下入干锅酱炒香，加热水，倒入卤汁大火烧开；

6、倒入龙虾，大火烧开，小火保持微沸，30分钟左右即可关火，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁完全冷却即可；

7、龙虾和鸡蛋可以一起卤，鸡蛋需要先煮5分钟，再把蛋壳敲碎；

8、鸡蛋放入砂锅铺底，码放上龙虾，用漏勺过滤掉卤汁中的渣，浇在龙虾上，小火略微加热后即可出锅。

小龙虾卤好怎么调味

制作小龙虾卤的调料可以根据个人口味进行搭配，一般来说需要用到以下调料：八角、陈皮、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、糖、盐、生抽、老抽等。

具体配料和比例可以按照自己的喜好进行调整，一般来说，将这些材料和一定量的水一起煮沸，然后放入洗净的小龙虾，慢火煮半小时至入味即可。

热卤小龙虾做法

将小龙虾刷洗干净。

锅中倒入适量清水，将小龙虾冷水下锅，加入料酒、生姜焯水去腥，焯熟后捞出备用。

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入葱结、姜片、香叶、八角炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再放入小龙虾翻炒均匀。

加入啤酒、清水、食盐、生抽、老抽、鸡精、白糖，大火煮开后转小火煮20分钟。

煮好后，将小龙虾装入盘中。

将卤汤中的香料捞出，加入适量水淀粉勾芡，将卤汤浇在盘中的小龙虾上即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。