大家好，今天来为大家解答做烤鱼怎么弄好吃窍门图解这个问题的一些问题点，包括家庭版烤鱼窍门，家庭版烤鱼怎么做最好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 家庭版烤鱼怎么做好吃
2. 在家里做烤鱼怎么做才好吃
3. 家庭版烤鱼窍门，家庭版烤鱼怎么做最好吃
4. 鲶鱼怎么杀做烤鱼

家庭版烤鱼怎么做好吃

工具/原料

鱼糖醋盐酱油姜丝葱末淀粉孜然粉五香粉芝麻花生碎香菜

步骤/方法

1/6

分步阅读

鱼块少许洗净。

2/6

糖，醋，盐，酱油，姜丝，葱末，淀粉，孜然粉，五香粉搅拌

（多放一点，汁多味美）

3/6

将鱼放入汁中20分钟，充分入味。

4/6

放入烤箱

（鱼皮在外）

5/6

180度25分钟

（也可以用微波炉，不过个人觉得还是烤得香）

6/6

刚才泡鱼剩下的汁加热淋在烤好的鱼上，再放上芝麻，花生碎，香菜即可。

注意事项

成品特点：外焦里嫩，外面的皮吃起来象烤鸭皮的感觉，里面的肉沾上浓浓的汁别提多美了

在家里做烤鱼怎么做才好吃

用料：草鱼半条、千张1张、藕1节、香菜1把、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、豆豉酱适量、辣椒适量、油盐适量。

做法：

1、将草鱼表面斜划几刀，再加入盐，大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；

2、腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；

3、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；

4、锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；

5、煸炒出香味后再加入大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；

6、翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤；

7、炒到它们刚刚断生后倒入，铺在鱼的表面上；

8、继续放入烤箱中烤制十分钟，端出来表面上撒上香菜段即可。

家庭版烤鱼窍门，家庭版烤鱼怎么做最好吃

说到家庭版本，肯定需要：

1??要简单省时间

2??还要美味??

时间充裕的情况下可以慢慢享受做饭的过程，但在时间紧凑的时侯，比如现在疫情期在家时刻关注神兽分身乏术时，可以试试下面这个版本，快速出锅还兼顾美味??

步骤1??洗鱼

准备一条2斤左右的??鱼，刮干净鱼鳞，

去肚子里的黑膜

（三口之家一般两斤左右就可以）

步骤2??腌制

背部剖开，两面划刀，盐，白胡椒，料酒少许，腌制十分钟。

步骤3??配菜

腌制鱼的时间，我们来准备配菜，喜欢什么放什么就好，我一般放魔芋丝，土豆条，豆皮，芦笋

（土豆条过油炸一下会更好吃，时间不够的话直接水煮一下）

步骤4??煎鱼

家里有不粘锅的话，可以直接下油煎，如果没有拍一点点生粉把鱼两面煎一下，煎至两面金黄，盛出待烤。

步骤5??炒料

一.底油烧热，先下花椒，辣椒??炒香。

二.下葱段，姜片，蒜碎，洋葱丝，某捞麻辣火锅底料一袋，某县豆瓣酱三勺，翻炒均匀，加水少量熬制两分钟，盛出三分之二备用。锅内留三分之一，加入准备好的配菜，炒至断生，铺到烤盘。

（注??：如果没有烤箱，可以把配菜?一点水略煮三五分钟，鱼煎的透一些直接铺在配菜上面，备用的三分之二底料加热直接浇在鱼身上出锅）

步骤6??开烤

烤箱200°预热，鱼放到配菜上，浇上刚才备用的三分之二炒料，烤至15分钟出烤箱，最后，撒上香菜装饰即可。

（每个烤箱都是个有自己脾气的小可爱，多少度适合，需要多多摸索，上面温度是我家小可爱温度）

最后，附上图片，不要问我鱼头去哪了，嫌难看扔掉了[捂脸][捂脸][捂脸]

（其实是烤盘放不下）

鲶鱼怎么杀做烤鱼

做烤鲶鱼之前，需要将鲶鱼宰杀干净，下面是一种比较传统的处理方法：

步骤：

1.先用菜刀将鲶鱼的头割掉，然后在鱼身两侧顺着脊椎骨用刀片开口，割到尾巴处。

2.接着用手将鱼肚子里面的鱼鳞、内脏、黑色沙子等清理干净，洗净，最好用流动的自来水冲洗鱼腔肚，使其更加干净。

3.将清理干净的鲶鱼摆放在案板上，用刀划几道斜线在鱼身皮肤上，使调料更容易渗透。

4.然后根据个人口味选择喜欢的调料，可以用盐、花椒粉、姜末、葱末等搭配制作自己喜欢的调料。将调料撒在鲶鱼身上，均匀抹匀，尤其是鱼腹部位和鱼的鳞片缝隙处涂抹多一些。

5.预热烤箱至摄氏180度左右，将调好味的鲶鱼放在烤盘中，送入烤箱中烤制25-30分钟即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。