本篇文章给大家谈谈土猪全是瘦肉怎么弄好吃，以及瘦肉丸怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 为什么土猪肥肉那么多
2. 怎么区分是不是土猪肉
3. 瘦肉丸怎么做
4. 33斤的土猪有多少瘦肉肥肉

为什么土猪肥肉那么多

土猪肥肉那么多有三个原因，一是品种，二是喂养的时间，三是喂养的饲料。

一：品种：现在猪的品种较多，有纯粹瘦肉型的猪，就是你天天都喂精饲料，它也只会增加猪的体重，它也不会长肉的，现在养殖场养的的猪，只所以长的快，体重快速增加，不长肥肉，就是这种道理的，所以，养殖场养殖猪的肉也就不香不好吃了，而农村家庭养的猪，都是当地的土杂猪的品种，家庭土杂猪，只要你喂的好，那就会长肥肉的！

二：喂养的时间：养殖场养的猪都是4～5个月出栏，饲料里添加了大量的激素类药物，喂养的猪只会快速增加重量，而不会长肥膘，在我们东北农村老家，家庭养猪基本上都是要养一年的，春天买回小猪仔，一直喂到冬天上大冻，也就是农历腊月的时候把猪杀掉过年吃的，喂了一年的猪，也就长了一年的肥膘，所以，家庭养的猪肥肉就多，也只有这样肥肉多的猪肉，那才是真正的猪肉，也只有这样的猪肉，才能吃出香味，才是最好的猪肉！

三：喂养的饲料：农村家里养猪，特别是养了一年的年猪，都是不喂添了添加剂的猪饲料的，基本上都是喂自己家种的粮食的，现在玉米不值钱，就用自己家的玉米喂猪了，再加上家里剩余的的蔬菜，家里的淘米泔水，这一年的时间把猪喂了出来，当然肥肉就多了，这是正常的的，如果用自己的粮食喂猪，喂了一年的猪，不长肥肉的话，除非你喂的猪就是纯粹的瘦肉型的猪，否则的话，猪不长肥肉，

怎么区分是不是土猪肉

现在人们都喜欢吃一些无公害的食品，就拿肉来说大多人不太喜欢吃猪肉，因为都说现在的猪肉没有以前的香了，饲料养大的猪已经满足不了人们的味蕾既然土猪肉比饲料养大的猪肉好吃，但又为什么市场上的土猪肉一瞬间就被饲料猪肉取代了，土猪

（这里的土猪是指农家用土方法饲养猪，喂食糠、五谷和剩饭菜养等），生长周期长，一般需要喂养一年，甚至一年半才出栏，而出栏的体重只在180斤—210斤左右。土猪生长周期长，饲养成本自然高。如果光靠养土猪来供应整个市场的话，随着生活水平的提高有点难满足需求。于是就有了杂交饲料猪，杂交饲料猪生长周期缩短到4个月左右，极大低节省了饲养周期和饲养成本，并且杂交饲料猪明显可见的紧凑瘦肉高覆盖率又符合了消费者对瘦肉的喜好这似乎是皆大欢喜的事，但是当人们有一天怀念土猪肉的香嫩时，在去肉贩那买猪肉时，发现很难找不到土猪肉了，即使是找到了所谓的“土猪肉”，其实也不是很正宗了。现在大家明白土猪肉为什么被杂交饲料猪所取代，下面步入主题，土猪肉好吃，可你知道啥叫土猪肉如何辨认吗？土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显，想吃土猪肉也是有的，农村里面自己家养的。

瘦肉丸怎么做

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这是今天做的。原料配方都很简单，做法更简单原料:瘦肉，木薯粉冰水葱姜蒜

调料:盐，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒

做法:瘦肉葱姜蒜打成泥

（没有机器可以请肉摊老板绞碎葱姜蒜就剁碎吧）把调料加进去拌匀，加木薯粉嚯嚯，再一点点加冰水，让肉、粉、水霍成一滩烂泥状，用手把肉泥朝一个方向搅打上劲，然后把搅好的肉泥转移到平的盘子里，抹平。锅里水沸腾后用勺子一点点刮到锅里煮到肉丸浮起就熟了！

另取一碗放虾皮紫菜盐小葱香菜打底倒入高汤

（没有高汤就加鸡精生抽糖煮肉丸的水调制）把肉丸捞出放到汤碗里，开吃吧！

所有用料的量都根据肉的多少放，就跟拌饺子馅一样的，只是多加了一个木薯粉，木薯粉是让肉丸保持弹力的关键，没有的话也可以用红薯淀粉代替，红薯淀粉没有木薯粉Q弹

我今天是第二次做非常成功，第一次用的红薯淀粉也好吃只是没有那么Q，我宝宝吃了一大碗

摊上卖的大部分都加了嫩肉粉，高弹素等添加剂。还是自己做卫生方便吃起来放心

33斤的土猪有多少瘦肉肥肉

得看是猪身上的哪块肉，如果是里脊子盖，纯瘦肉，如果是排骨，瘦肉多肥肉少，如果是五花，肥肉比较多

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