大家好，今天来为大家解答商业羊肠子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括如何炒羊血肠好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 兴济羊肠子正宗做法
2. 羊肠子的正宗做法
3. 如何炒羊血肠好吃
4. 羊肠子怎么加工才能又白又嫩

兴济羊肠子正宗做法

拿出羊肠子稍稍解冻。

2、准备辅料，葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。

3、炒锅烧热放入少许油。

4、油热后姜葱八角放进油锅。

5、翻炒几下，稍稍变色即可。

6、倒入准备好的开水，开水倒入油锅，水变成偏乳白色了。

7、羊肠直接放进汤里煮，羊肠子本就是熟的，放进汤里加热解冻一下。

8、大概2-3分钟，羊肠子变软了就可以了。

9、撒上香菜，放点盐、白胡椒、辣椒粉。把羊肠子整条夹到碗里，我不想沾手，直接筷子夹住，剪刀剪断。

羊肠子的正宗做法

原料羊肉500克

（三分肥七分瘦）

辅料食盐8克，食糖5克，酵母鲜回味粉3克

酵母鲜老卤膏

（麻辣味）5克

亚硝酸盐0.1克

步骤

1/绞磨：割除鲜羊肉的筋膜、肌腱和淋巴腺，用刀切成1厘米见方的肉丁

2/拌料：将肉和调味品快速拌匀，最后加盐拌匀。

3/腌制：如利用冰箱制作羊肉鲜香肠，可不进行腌制或仅经度腌制后便可进行灌装，灌装后放入冰箱中快速冷冻贮藏，食用时取出蒸制、烧烤或煎熟即可。

若制作干肠，可将肉馅与食盐、糖和亚硝酸盐等辅料拌匀，于4~10℃条件下存放2—24小时，即可达到腌制的效果。

4/灌装：先用羊肠衣将羊肉灌装后，再用粗线将香肠扎成10厘米长的小段。

5/熏制或风干：将香肠吊挂在烟熏房内，用硬质木材或木屑作燃料，室温保持在65~70℃，烟熏10~24小时后即为成品。没有烟熏条件就挂起来自然风干即可

如何炒羊血肠好吃

方法/步骤

沙葱羊血肠与制作香肠的方法有相同的地方，采用的是灌肠的方式，做法和用料都比较简单。羔羊宰杀后，羊血一般是不单独煮食的，而是将盐、沙葱末、少量的水和荞面粉放入羊血中，调成血浆，再灌入洗净后的小肠内，用线扎紧肠子的两头。此时，和大家常见的香肠一般模样了，然后放入锅中煮沸而食。若是用煮手把肉的肉汤里煮食，那味道更香了。

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沙葱羊血肠比较细，煮熟后，颜色有点黑红，不是很入眼，但请你不要拒绝。切成小段盛盘上桌后，一口一片，一口一块，可原味食用，也可以调制一点蒜蓉辣酱加上醋的小料蘸着吃。

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放了沙葱的羊血肠味道鲜美，你也可以尝试像蒙古人吃手把肉一样，用小刀现割现吃。又香又嫩的，很是好吃。如果介意有羊膻味的人，那你大可不必担心，因为草原上的羊肉是香而不膻的，大可以放心品尝。

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当然，热爱吃烧烤的朋友，在星空密布的夜晚，烧烤沙葱羊血肠也是一道美味。遇火后，血肠中的羊油随即融化，软乎乎的，滑溜溜的,再搭配点内蒙古当地产的啤酒，白酒，那感觉棒棒的呢。沙葱羊血肠还可以用来涮火锅，很美味的。总之，吃法很多样。

羊肠子怎么加工才能又白又嫩

关于这个问题，1.洗涤：将羊肠子剪成适当大小的段，用清水反复冲洗，将表面的残渣和脏物洗净。

2.浸泡：将洗净的羊肠子浸泡在盐水中，每千克羊肠子加入20克盐，浸泡2小时以上。

3.漂白：将浸泡后的羊肠子放入开水中煮沸，加入适量的白醋，然后用清水再漂洗几遍。

4.煮熟：将漂白后的羊肠子放入加有适量盐和料酒的开水中煮熟，煮至白嫩即可。

5.冰水浸泡：将煮熟的羊肠子捞出，放入冰水中浸泡至凉透，然后捞出晾干备用。

6.烤制：将晾干的羊肠子切成适当大小的段，放入烤箱中以180℃左右的温度烤制10分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

7.食用：将烤制好的羊肠子放入盘中，撒上葱花和辣椒粉即可食用。

好了，关于商业羊肠子怎么弄好吃和如何炒羊血肠好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！