张家界美食和公园美食是湖南省张家界市的特色菜，以其独特的口味和风味而受到广大食客的喜爱。下面是一份张家界美食的详细菜谱，供您参考。 ## 张家界美食详细菜谱 ###

1.张家界野山菌炒牛肉 #### 制作流程 - 食材：野山菌 50克，牛肉 500克，葱 1根，姜 3片，蒜 3瓣，料酒 1汤匙，生抽 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 适量，食用油 适量。 - 做法： - 将野山菌用温水泡软，洗净备用。 - 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、白糖、盐腌制15分钟。 - 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。 - 加入野山菌翻炒，加入适量水，煮至野山菌熟透，加盐调味即可。 #### 适合人群 这道菜适合所有人群，特别是喜欢野山菌和牛肉的人。 #### 禁忌 野山菌是一种比较有毒的食物，食用前一定要慎重。如果不确定野山菌是否安全，建议先焯水后再食用。 ###
2. 张家界土菜馆红烧肉 #### 制作流程 - 食材：五花肉 500克，葱 1根，姜 3片，蒜 3瓣，料酒 1汤匙，生抽 1汤匙，老抽 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 适量，食用油 适量。 - 做法： - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。 - 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的五花肉块煸炒。 - 加入料酒、白糖、盐、生抽、老抽翻炒，加入适量水，煮至肉块表面色泽变红，加水量以没过肉块为宜。 - 转小火，盖上锅盖，煮20-30分钟，直到肉块变得软烂入味，汤汁浓稠即可。 #### 适合人群 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。 #### 禁忌 红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌，如不能和柿子一起食用，否则会对身体造成不良影响。另外，红烧肉的汤汁不要浪费，可以拌饭或做汤。 ###
3. 张家界野山鸡炖豆腐 #### 制作流程 - 食材：野山鸡 1只，嫩豆腐 1块，葱 1根，姜 3片，蒜 3瓣，料酒 1汤匙，生抽 1汤匙，老抽 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 适量，食用油 适量。 - 做法： - 将野山鸡宰杀干净，切成块，用开水焯水去掉血水。 - 豆腐切成块，备用。 - 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的野山鸡块煸炒。 - 加入料酒、白糖、盐、生抽、老抽翻炒，加入适量水，放入豆腐块，煮至野山鸡入味。 - 转小火，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到野山鸡和豆腐块变得软烂入味，汤汁浓稠即可。 #### 适合人群 这道菜适合所有人群，特别是喜欢野山鸡和豆腐的人。 #### 禁忌 野山鸡是一种野生动物，有可能引起过敏。