醉美食飞牛的详细菜谱 【1】制作流程 材料： - 牛里脊肉 500 克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 鸡蛋 1 个 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将牛里脊肉切成大小均匀的薄片，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和食用油，搅拌均匀；
3. 将腌制好的牛里脊肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每片肉都裹上蛋液；
4. 将裹好蛋液的牛里脊肉片放入淀粉液中拌匀，使每片肉都裹上薄淀粉；
5. 热锅凉油，将裹好淀粉的牛里脊肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用； 6. 将锅中的底油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味； 7. 将煎好的牛里脊肉片放入锅中，加入适量的料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀； 8. 将另一半底油倒入锅中，烧热后加入糖，炒至糖色呈棕红色； 9. 将炒好的牛里脊肉片放入锅中，翻炒均匀，使每片肉都裹上糖色，即可装盘食用。 【2】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合以下人群： - 孕妇：这道菜富含蛋白质和钙质，有助于胎儿的生长和发育； - 儿童：这道菜味道鲜美、口感柔嫩，有助于儿童的健康成长； - 老年人：这道菜富含蛋白质和钙质，有助于老年人的骨骼健康； - 身体虚弱者：这道菜富含蛋白质和钙质，有助于增强身体免疫力。 【3】禁忌 这道菜虽然美味可口，但并不是所有人都适合食用。以下是一些禁忌： - 孕妇和脾胃虚弱者不宜多吃； - 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃； - 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃； - 酒精过敏、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。 【4】总结 醉美食飞牛是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。它富含蛋白质、钙质和糖类，有助于增强身体免疫力和促进胎儿的生长和发育。但孕妇、脾胃虚弱者、患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。同时，患有感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃，以免加重症状。