大家好，今天给各位分享沙滩牛肉怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对大蚝怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 大蚝怎么做才好吃
2. 卡拉多有什么好吃的
3. 白灼虾怎么做
4. 海南椰青怎么做好吃

大蚝怎么做才好吃

你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答你这个问题。

生蚝主要生长在有礁石的海边，每年11月份至第二年清明时候的生蚝肉是最肥美的。我做过三种味道的生蚝:“原味生蚝”、“蒜蓉生蚝”、“蚝仔烙”。下面我就介绍一下这三种味道的做法。

一、“原味生蚝”

材料:10个生蚝、1块生姜、适用生抽、芥末

做法:

1.把市场上买回来的生蚝用刷子刷干净壳上的泥，再用小刀把壳撬开

(或买时要老板帮你撬开)，一半壳扔了，留着另一半连着蚝肉的壳，再用清水冲洗干净。

2.把生姜切片放在每个蚝肉上。

3.蒸锅里把水烧开后放上生蚝，蒸5分钟。

4.拿个小碟倒入适量生抽，挤一条芥末搅匀。

趁刚蒸好的生蚝去掉姜片蘸着料汁吃，那味道原汁原味鲜嫩得很。

二、“蒜蓉生蚝”

材料:10个生蚝、15粒大蒜、2条小葱、2个朝天椒、适量食盐、生抽、料酒、花生油

做法:

1.把每个生蚝用刷子刷干净外壳，用小刀撬开，扔掉一边壳，留着连着蚝肉的一边，用清水冲洗干净。

2.用蒸锅把水烧开，放上生蚝，盖上锅盖蒸5分钟。

3.把大蒜、小葱、朝天椒切碎放入一个小碗里，倒入生抽、料酒、食盐备用。

4.把炒锅烧热，倒入花生油，油温快冒烟时关火，倒入备好料的小碗里拌匀。

5.把蒸好的生蚝端出来，在每一个蚝肉上淋上调好的料汁即可。

“蒜蓉生蚝”香辣鲜美，哈，是我这种重口味人的最爱。

三、“蚝仔烙”

材料:10个生蚝、3两红薯淀粉，2个鸡蛋，2条小葱，1条香菜、适量食盐、料酒、生抽、花生油

做法:

1.菜市场买新鲜的生蚝，要老板处理掉壳，只要蚝肉。把生蚝肉用清水洗一扁，再放入食盐、料酒用手抓一抓

(这一步是去除腥味)，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.用一个大碗装上红薯淀粉，倒入清水，红薯淀粉与水的比例约1:2，水不能太多。搅拌均匀成面糊。

3.切好葱花，打好鸡蛋一起放入小碗中打散。

4.把蚝肉和葱花鸡蛋液倒入面糊里，放入适量食盐、生抽搅拌均匀。

5.用平底煎锅，大火把锅烧热，倒入花生油，油温6成热时倒入蚝肉面糊，摊平后转小火慢慢煎至两面金黄即可出锅，最后放上一条香菜点缀。

香脆鲜嫩的“蚝仔烙”就完美上桌了。

生蚝的这三种做法你喜欢吗？希望我的回答能帮到你。

卡拉多有什么好吃的

卡拉多有很多好吃的。因为卡拉多是一个海边城市，所以很多本地的食物都是以海鲜为主，比如说海鲜拼盘、干烤章鱼、烤生蚝等等，都非常美味。此外，卡拉多还有一些特色的小吃，比如说冰镇糯米团、牛肉粥等等，也是非常好吃的。除了本地的美食之外，卡拉多还有许多各种各样的餐厅和饭馆，可以品尝到来自世界各地的美食。例如，意大利面、日本料理、美式汉堡等等，在卡拉多都能找到非常不错的餐厅。因此，如果你是个美食爱好者，卡拉多是一个非常值得一游的地方。

白灼虾怎么做

白灼虾要冷水还是开水下锅？要如何去腥？要如何调制蘸料？酒楼做法，老广的吃法。

白灼虾是粤菜中的一道传统名菜，“灼”是粤菜中的一种烹调技法。白灼看似特别简单，但是要想做出酒楼的风味来，在很多细节上是非常有讲究和诀窍的。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

如何才能把白灼虾灼成色泽好看，肉质鲜嫩，美味可口，这可不是随随便便用水煮一下就可以了事的。还有白灼虾还要搭配一个蘸料，这样才能让白灼虾更上一个档次。

白灼虾的做法：

【主料】：基围虾500克。

【配料】：柠檬半个、生姜1块、小葱5根。

【调料】：食用盐。

【准备工作】：

1、做白灼虾可以用对虾、九节虾、黑虎虾、基围虾、青虾、大明虾等都可以，但是唯一有要求的就是要鲜活的虾。如果怕麻烦的话，就把虾须

（影响美观）剪掉再多清洗几遍后控水备用。如果不怕麻烦的话就可以把虾脚、虾线和虾脑

（包括虾胃）一起去掉。虾脚用剪刀剪。

2、去虾线和虾脑也很简单，两只手分别捏住虾头和虾身第一个分节处，同时往下掰，把虾头和虾身掰开

（不要掰断)，掰开后就能看到虾头里的虾脑

（它的胃和其它器官是和虾脑连在一起，虾线也是和虾脑连在一起的）。捏住虾头的手轻轻地捏住往外挤，这样就能很轻易地把虾脑挤出来，接着轻轻地把虾线也拉出来，这样就能很完整地把虾脑和虾线等其它内脏清理干净。然后依次用同样的方法把剩下的虾全部处理干净，处理干净后再用清水冲洗1-2遍后控水备用。

3、做白灼虾我们要准备1块生姜，5根小葱，还要准备半个新鲜柠檬切成片备用

（没有柠檬的那就无须准备）。

【烹饪方法】：

1、起锅，加半锅水，加入5克食盐

（加盐可以锁住虾蛋白，防止鲜味流失，同时也能给虾增加一点底味），下入准备好的姜片和葱结

（葱姜可以起到去腥增香的目的），大火烧至大开，接着先下柠檬片

（没有柠檬的就加料酒）再把虾倒进去，保持大火多翻动几下使其受热更均匀，一般虾下锅后大概30-60秒就要出锅

（具体的时间要根据虾的大小和火力的大小来定）。

2、把葱结、姜片和柠檬片挑去不要，再把虾围成一个圈，头朝中间，尾巴朝外，虾背朝一个方向，中间再放上一碟蘸料，好了，走菜。

这样做出来的白灼虾特别漂亮，肉质吃起来的口感特别鲜嫩，再配上灵魂蘸料，一盘都不够吃。接下来我们再来看看这蘸料要怎么做。3款蘸料总有一款你喜欢的。

白灼虾蘸料的做法：

1、把2瓣蒜子切成蒜末，1个小米椒切成小圈，浇入50克180度的花生油，把蒜香味和辣香味激发出来，最后再加入30克蒸鱼豉油，喜欢醋香味的可以加适合自己口感的香醋进去搅拌均匀即可。

2、蒜子1个切片，青椒半个切小圈。起锅加入30克花生油，油热后下入蒜片和青椒圈稍微炒一下，不需要炒太久，只要把蒜片的香味激发出来就可以出锅倒进小碟中，然后加入50克蒸鱼豉油搅拌均匀即可。

3、蒜子2瓣切成蒜末，香菜2颗切成碎粒，小米辣1个切成小圈，20克菠萝切成小粒，把这4种食材放小碗中，再把半个柠檬的柠檬汁挤进去

（挤的时候要把柠檬籽挑出来，因为柠檬籽会有苦味），接着加入5克白糖，30克鱼露，最后搅拌均匀即可。

做白灼虾为什么要鲜活的虾？

只有鲜活虾才能带来鲜美清甜的味道和口感，如果虾不新鲜的话，那么煮出来不仅有腥味，而且虾肉没有弹性，吃起来的口感很差，海鲜特有的鲜味也是很差，总结一句话就是不好吃。

做白灼虾时加柠檬可以起到什么作用？

我们在吃白灼虾的时候都要用手剥壳，剥完虾壳后手上总是有腥味。如果我们在煮虾的时候加入几块柠檬片去后就可以完美解决这个问题，而且还可以代替料酒起到去腥的作用。

为什么我做的白灼虾的虾头发黑，虾肉也很柴？

做白灼虾一定是开水下锅，这样虾在锅内的时间会比较短，营养和鲜味相对来说流失会比较小，也能保持肉质鲜嫩。如果是凉水下锅的话，煮的时间太久，虾头部位会变黑，营养和鲜味也流失严重，而且肉质也会变老，吃起来的口感会很差。

如何判断白灼虾已经熟了？

我们在煮虾的时候要怎么知道虾熟了没有，因为虾的大小和火候的大小都能决定煮虾的时间。所以单靠时间来判断虾有没有熟是不靠谱的，难道就没有其它办法吗？别急！我们还有小诀窍呢？虾下锅后我们用眼睛多观察，当虾下锅遇上高温后，虾的颜色会慢慢变红，在变红的同时虾的身子也会开始慢慢弯曲，当看到虾的身子弯曲到一个直角的状态时，这个时候的虾已经有6成以上的熟度。

当看到虾的身子弯成一个U字型的时候就要马上捞出，这时已经有9成的熟度了，捞出后因为还有余温的加持，这个虾就可以刚好达到全熟的状态，这样煮出来的虾就刚刚好。一般整个过程也就在1分钟之内。

结语：

虾要新鲜，水要开，火候一定要猛，灼的时间一定要短，这样虾的鲜、甜、嫩和营养才能完美呈现出来，再配上自己喜欢的蘸料，那真的不是一个美字能言清的。只要知道技巧，做法真的不难，自己完全可以轻松搞定，值得一试。

看到这里，相信你也对于白灼虾怎么做有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

海南椰青怎么做好吃

去海南旅游的时候，大街小巷里都能看到很多小卖店卖椰子，一到夏天的时候特别火爆，因为椰子水能解渴，而且它和普通饮料喝起来是一样。不过椰子水它是无污染，纯天然的水，喝的味道就是甜甜的，感觉是比较得有营养，很解渴。而一个椰子价钱也就是五块钱到十块钱差不多，你要看这个椰子是在哪里买的，而且买的是什么品种的椰子。

一般椰子可以吃的部分就是水和肉。椰子水就是开了椰壳后，直接喝就可以了。一般情况下，你买了椰子之后，一定让老板帮你用刀把那个椰子外壳给砍了，然后你再用一个吸管喝里面的椰子水就好，把它喝完，然后再让老板帮你把椰子给劈开，你就可以吃里面的椰子肉了。但是注意的是，你在喝椰子水的时候不要沾到衣服上，因为你的衣服可能会出现一些斑块。

而海南人是如何吃椰子的？海南人吃椰子的时候，他们一般都是先把壳给切开，然后再喝水，然后再吃里面的椰肉，所以你如果边喝边吃里面的果肉，那可能不能同时进行。除非你先把椰子给打开，然后把水装在一个杯子里，或者是一个罐子，然后你再把椰子切开，你就可以边喝水边吃肉。他们那边喝椰子水是有讲究的，本地人都会告诉你中午的椰子水是最甜的，所以哥们姐们中午喝吧！口感正宗的椰子水，它的肉不会过软或过硬。中午12点之前喝的椰子水都是香甜可口，但是过了12点钟椰子水就有一点酸甜味，是不是觉得很神奇？

所以吃椰子的时候，以勺子为标准，能轻易舀肉的，这种椰子水口感稍次，但是椰肉超级甜美，个人很喜欢这个。还有就是得很用力才能舀开肉，这种水口感就还不错，椰肉不会过硬，沾着红糖吃，妙不可言。最好喝的椰子水的椰肉是稍硬的，用勺子只能舀一小块，而且沾着壳的部分是淡色的

（老椰子是棕黑色），这个的肉的话，建议你可以做椰子糖

（还是红糖哦）。

老椰子的肉很香很香，清明的时候他们会用来做青团的馅，用红糖炒椰子丝

（人间美味），还有一些人家拿来做其他的糕点。老椰子的水会有些浑浊，有些还会有椰子油，正常现象，可以喝的。我为啥之前会说一般的椰子，原因就是，发芽老椰子还有两可以吃的。家里要用做糕点的时候要用到老椰子肉，有些发芽了，芽的最嫩芯掰下来吃掉，还有就是发芽的椰子里面会有一个手感很像泡沫箱，长得像包子的一个东西，皮脆脆的，味道淡淡的。还有就是椰子水拿来煮火锅，好吃到爆

（特指海南人常吃的火锅）。

关于沙滩牛肉怎么弄好吃又简单，大蚝怎么做才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。