(1) 过期奶粉也能做美食？ 过期奶粉可以作为一种食材进行烹饪，制作出来的美食口感独特，但需要注意以下几点：

1.过期奶粉的质量可能会受到影响，所以在使用之前应该先进行充分的检查。如果奶粉过期时间比较长，应该先进行清理，然后将其研磨成粉末。
2. 过期奶粉可以用来制作各种美食，比如饼干、蛋糕、面包、麦片等。可以根据个人口味和喜好进行搭配，比如加入糖、蜂蜜、燕麦等。
3. 需要注意的是，过期奶粉可能会产生一些异味，所以在烹饪过程中需要适量添加一些奶粉，以掩盖食材的异味。

(2) 过期奶粉的食谱 以下是一些过期奶粉制作的食谱，供您参考：

1.饼干 将过期奶粉和面粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，然后用手将面团搓成小饼干形状，放入烤箱中烤制10-15分钟即可。
2. 蛋糕 将过期奶粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的糖和面粉，搅拌均匀后倒入模具中，放入烤箱中烤制20-25分钟即可。
3. 麦片 将过期奶粉和燕麦混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，然后放入锅中煮熟，加入适量的糖调味即可。

(3) 过期奶粉的禁忌 虽然过期奶粉可以用于烹饪，但也有一些禁忌需要注意：

1.不能食用过期奶粉，因为过期奶粉的质量可能会受到影响，可能会导致腹泻、呕吐等不适症状。
2. 使用过期奶粉烹饪时，需要注意控制火候和烤制时间，以免食物烤糊或过度膨胀。
3. 过期奶粉可能会产生一些异味，所以在烹饪过程中需要适量添加一些奶粉，以掩盖食材的异味。
4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不适合食用过期奶粉，应该避免使用。