衢州美食，是浙江省衢州市的特色菜肴，以其独特的口味和风味而闻名于世。衢州美食种类繁多，包括衢州衢州菜、衢州特色小吃、衢州特色饮品等。其中，衢州衢州菜是最具代表性的美食之一，具有浓郁的地方特色和独特的口味。 衢州衢州菜以其独特的烹饪方式和调料而著名。在烹饪过程中，常常使用独特的香料和草药，使菜肴具有浓郁的香味和独特的味道。同时，衢州衢州菜还注重食材的选用，经常使用当地的特产和有机蔬菜，以保障菜肴的质量和口感。 除了衢州衢州菜，衢州还有许多特色小吃和特色饮品，如衢州肉丸、衢州年糕、衢州油茶等，这些美食都具有独特的口感和风味，是衢州人民智慧和饮食文化的体现。 最后，衢州美食还以其悠久的历史和文化底蕴而著名。衢州是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和传统美食。无论是游客还是当地居民，都可以品尝到衢州的美食文化，感受到这座城市的魅力和活力。 总之，衢州美食是浙江省衢州市的特色菜肴，以其独特的口味和风味而闻名于世。无论是衢州衢州菜、特色小吃还是特色饮品，都是衢州人民智慧和饮食文化的体现，是值得一尝的美食。