大家好，今天来为大家分享古老肉菠萝怎么弄好吃的一些知识点，和菠萝古老肉怎么做肉才酥脆的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 菠萝古老肉怎么做肉才酥脆
2. 菠萝古老肉的配方
3. 菠萝古老肉的正宗做法是什么
4. 菠萝古老肉咋做

菠萝古老肉怎么做肉才酥脆

把肉切小砣，菠萝切小块，肉先腌制，用有炸下

菠萝古老肉的配方

菠萝去皮洗净，切成大块，泡入水中，青椒、红椒切成片，装盘备用。

2、五花肉洗净，切成2公分左右的块，装入碗中倒入盐5克、鸡蛋1个、料酒10毫升，腌制10分钟，腌制好后倒入生粉20克，抓匀备用。

3、锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，下入肉块，炸至定型后捞出，再次加入油温到8成热，复炸一次，炸至酥脆捞出控干油。

4、炒锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入菠萝块，翻炒20秒钟。

5、锅中加入番茄酱20克、醋20毫升、白糖5克炒开，倒入清水半碗大火烧开。

6、将炸好的肉块、青红椒片倒入锅中，开大火快速翻炒均匀，让每块肉都包裹上酱汁，加入少许水淀粉收汁，就可以出锅了，

菠萝古老肉的正宗做法是什么

用料：鸡大腿一个；菠萝多半个；番茄汁；糖；盐。

做法如下：

1、将菠萝洗干净切成丁；

2、将鸡腿去皮去骨去油去筋；

3、鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆；

4、上浆鸡肉丁；

5、调番茄汁，加适量糖，盐；

6、炸鸡丁，炸两遍；

7、放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。

菠萝古老肉咋做

用料：鸡大腿一个；菠萝多半个；番茄汁；糖；盐。做法如下：

1、将菠萝洗干净切成丁；

2、将鸡腿去皮去骨去油去筋；

3、鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆；

4、上浆鸡肉丁；

5、调番茄汁，加适量糖，盐；

6、炸鸡丁，炸两遍；

7、放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。小贴士：油烧热调中火炸，复炸火大点，别炸太焦，喜欢硬口就不放鸡蛋。

古老肉菠萝怎么弄好吃和菠萝古老肉怎么做肉才酥脆的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！