大家好，今天来为大家解答双椒鸡怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括双椒鸡做法王刚也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 双椒鸡做法王刚
2. 双椒鸡的详细做法，就是那种吃完后还可以煮菜，很麻辣的，又有点像口水鸡的味道
3. 香辣鸡脆骨如何制作
4. 尖椒鸡是怎么做的

双椒鸡做法王刚

用料：鸡1只、大蒜四五瓣、花椒20粒、酱油适量、老抽适量、香叶三片、白芷一小片、大茴适量、小茴适量、干红辣椒一把、尖椒适量、大葱两根

1、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干，放一旁备用。

2、在烧水焯鸡的空隙，准备调料，洗净之后切好。

3、热锅放油，多放点油，把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下。

4、炸出香味之后，放一勺黄豆酱翻炒片刻。

5、然后再把沥好水的鸡倒进锅内，放香叶、白芷、大蒜、酱油到锅里翻炒。

6、炒干水后，加水

（浸泡过面即可），水要一次加够，中间不能再加水。

7、煮半个小时之后，把葱段、老抽和辣椒段倒进锅内炒，炒三四分钟就可以出锅了。

双椒鸡的详细做法，就是那种吃完后还可以煮菜，很麻辣的，又有点像口水鸡的味道

工具/原料:鸡腿

(300克)，泡椒

(7克)，耗油1勺，鸡精3克，胡椒粉3克，料酒2勺，泡姜10克，淀粉1勺，花椒26颗，二荊条10根，菜油40克

方法/步骤

1.首先我们把准备的鸡腿肉去骨，先一刀削开，再沿着骨头将肉剔下，把肉留下一会使用。

2.随后把肉切成丁，放胡椒粉少许，淀粉1勺、蚝油1勺、料酒2勺。戴上一次性手套抓拌均匀。

3.接下来我们准备的泡姜10克、泡椒7克、二荊条10根切颗粒，放在旁边，等到一会使用。

4.然后我们在锅中放入菜油0.5汤匙，热锅冷油，开小火把鸡丁放入翻炒，直到鸡丁变色捞出。

5.最后开中火放入花椒26颗、泡姜泡椒颗翻炒，再开大火，放入剁椒酱、荊条、鸡丁翻炒约1分钟，放入料酒和鸡精翻炒，最后出锅即可。

香辣鸡脆骨如何制作

香辣鸡脆骨

备料:

鸡脆骨、红辣椒、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、味精、葱花、麻椒、香辣花生、芝麻、孜然。

做法:

1、鸡脆骨焯水捞出，放入胡椒粉、生抽、料酒、姜片、味精腌制15分钟左右，腌好的鸡脆骨裹上淀粉。

2、红辣椒切段，和麻椒一起过油捞出备用。

3、鸡脆骨下油锅炸至金黄捞出。

4、锅内留点油，下葱花爆香，下炸好的鸡脆骨翻炒，放入香辣花生米、芝麻、孜然、盐。

5、在加入炒好的麻椒、辣椒。

起锅乘盘上桌。非常好吃的麻辣家常菜就完成了。

尖椒鸡是怎么做的

主料：公鸡半只尖椒150克

辅料：朝天椒5个

调料：食盐2茶匙酱油1汤匙鸡粉1/2茶匙姜1块蒜6瓣香油1/2汤匙淀粉1/3汤匙黄酒1/2汤匙五香粉1/2茶匙菜籽油6汤匙白糖1/2茶匙鲜花椒1把

1.尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片

2.鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头

(骨头可用来炖汤)

3.将鸡肉切成丁

4.把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、1茶匙盐放入鸡肉

5.抓匀鸡肉，腌制10分钟

6.净热锅，倒入菜油，油烧至冒青烟时，温火下入鸡肉，把水分炒干后盛出

7.继续温火，将花椒炒香

8.放入双椒和姜蒜炒香

9.下入鸡丁，大火快炒30秒

10.尝尝咸淡，再放1茶匙盐和白糖、鸡粉炒匀，淋入香油推匀，起锅

加分技巧

腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味

烹饪技巧

1、由于家庭用的菜板和刀都比较秀气，不适宜斩骨头，所以将骨头去掉了，如果您有一把好斩刀和结实的菜板，直接斩碎味道更妙；

2、剩下的鸡骨架可以用来熬一小锅鸡汤；

3、加入淀粉的鸡肉，会保持比较嫩滑的口感，如果您喜欢肉质干香，可以不放；

4、如果在四川，鲜花椒可以在农贸市场的大调料铺买到，超市也有干青花椒，不在四川，淘宝网上可以搜索购买；

5、菜馆里炒鸡，一般是先炸，家庭讲究低碳，用滑炒的方式。

双椒鸡怎么弄好吃和双椒鸡做法王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！