大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆腐圆串怎么弄好吃的问题，以及和豆腐串摆摊做法配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 豆腐串摆摊做法配方
2. 豆腐串的最简单的做法
3. 豆扣串最正宗的做法
4. 豆腐串串怎么做的

豆腐串摆摊做法配方

步骤如下：

材料：东北产干豆腐，鸡骨架

（切碎准备煮），葱姜蒜，辣椒面，香菜

做法如下：

1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；

2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；

3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；20分钟后加入蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤；

4、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤，香味很快就出来了。

豆腐串的最简单的做法

食材：豆腐串、辣椒、八角、花椒、酱油、盐、鸡汤、蒜、香菜、孜然粉、

制作：

1、泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。

2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。

3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。

4、煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒，蒜和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。

（蒜水一定要多）

5、豆腐串煮好后，可以直接食用，即根据个人口味添加麻酱，香菜，孜然粉，味道纯正香美。

豆扣串最正宗的做法

1使用豆腐泡或豆腐干，加入适量的肉馅和调料，串成串状。2正宗的豆扣串应该使用豆腐泡制作，因为豆腐泡更加韧性好，口感更佳。3对于豆腐泡的处理和调料的配比都需要有一定的技巧，如果掌握得当，豆扣串会更加美味可口。在制作豆扣串时，还需要注意串的成型和烤制的火候，以确保口感和风味。此外，豆扣串的调味产品也需要适量，而不是添加过多的味精和盐。

豆腐串串怎么做的

把豆腐切成条，用签签串成串串，煮熟

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