今天给各位分享桂林米粉招牌怎么弄好吃的知识，其中也会对桂林山水甲天下，桂林的米粉也是香又香，分享其做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 正宗桂林米粉的做法
2. 桂林山水甲天下，桂林的米粉也是香又香，分享其做法
3. 怎样煮桂林米粉才好吃，干捞粉，汤粉类的
4. 桂林米粉卤水配方怎样才能使卤粉口齿留香

正宗桂林米粉的做法

桂林米粉是广西桂林特色小吃之一，口感细腻，味道鲜美。以下是正宗的桂林米粉的制作方法：

材料：

猪肉

（带皮肉或五花肉）300克

米粉

（细粉）500克

青菜适量

干贝、虾米、豆腐皮等配料根据个人口味适量添加

酱油、香油、白胡椒、盐、味精等调料适量

做法：

1.猪肉洗净，切成小块，加入高压锅中煮熟并略焯水。

2.将煮好的猪肉剁成碎末，放入碗中备用。

3.干贝和虾米用清水泡发30分钟左右。

4.米粉放入锅中稍微焯水捞出备用。

5.锅中放少量清水，加入干贝、虾米和豆腐皮等食材翻炒均匀。

6.加入切碎的猪肉末和调料进行拌匀。

7.调制汤底：将先前的猪骨放入锅中，加清水煮，并放入姜片、葱段等调料熬出汤底。

8.锅中倒入适量的米粉，加入适量的汤底，翻炒均匀。

9.装盘时，将米粉装入碗中，加上青菜、配料等食材，淋上香油即可。

温馨提示：如果觉得步骤过于复杂，也可以选择在超市购买桂林米粉方便快捷。但是自制的桂林米粉味道更加地道和美味哦！

桂林山水甲天下，桂林的米粉也是香又香，分享其做法

相传两千二百多年以前，秦始皇为统一中国，派50万大军远征百越。由于北方士兵饮食不习惯，军中伙夫于是根据北方面食的制作方法，南粮北做将大米磨成粉再擀成面条状，这就是今天桂林米粉的起源。而后为治疗北方士兵因水土不服出现的各种疾病，当地人将花椒、陈皮、桂枝、桂皮、八角、甘草等民间药材进献并熬制成浓浓汤汁，开饭时给每个士兵碗里的米粉都添上一小勺，既好吃又能治病，成为今天桂林米粉卤水最早的雏形。

到了清代，桂林米粉可谓发展到了全盛时期。会仙斋的卤粉、轩荣斋的炒粉、易荣斋的汤粉，三斋各出奇招，公平竞争，你追我赶。你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉。花样层出不穷，极尽想象和创造力之极致。看得人是眼花缭乱，吃的人是欲罢不能，故而民间至今仍流传着“三斋打擂”的典故。

今天的桂林米粉享誉全球，它不仅是桂林饮食文化的代表，亦是中华传统美食文化的代表，是岭南文化与中原文化民族融合的历史见证与载体，而今更成为桂林的一张城市名片。

那么今天，我就教大家如何用最简便快捷的方法做一碗地道纯正的桂林米粉～

怎样煮桂林米粉才好吃，干捞粉，汤粉类的

最好煮熟以后加点香油辣椒这样好吃。

桂林米粉卤水配方怎样才能使卤粉口齿留香

一、材料:花椒、川椒、八角、良姜、波扣

(白扣)、香叶、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克。

碧伯、甘草、山黄皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、槟榔片、玉果各35克、罗汉果5个、白芷35克。姜3斤。香草、陈皮、大沙仁、胡椒各30克，小茴香各50克、草果40克、牛骨头、猪筒骨各5斤.老母鸡一只3斤左右。

二、草果、香果、玉果、千里果敲碎，香叶、罗汉果不要炒，其余全部香料用食油小火慢慢炒至有香味溢出即可离火待用;将炒好的香料放入装有80斤的清水锅中，然后放入牛骨头、猪筒骨、老鸡、姜和罗汉果、香叶，用大火烧开小火慢煲十个小时左右，然后下入20斤左右的牛腱子肉卤制50分钟，然后捞出待用。其余继续小火煲20小时至香料全部出味。

捞出香料，用纱布袋滤干净卤水然后加10斤精盐、冰糖1.5斤，桂林豆腐乳900g一瓶，味精750克即可。

关于桂林米粉招牌怎么弄好吃和桂林山水甲天下，桂林的米粉也是香又香，分享其做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。