武夷山本地美食——岩茶炒青

1.食材及准备 - 茶叶：武夷山本地岩茶 - 青叶：炒制青叶 - 植物油：适量 - 盐：适量 - 工具：炒锅
2. 制作流程

(1)将岩茶放入炒锅中，用中火热锅，炒至茶叶香气四溢，颜色略有变化。

(2)将炒制好的岩茶取出，放入盐水中浸泡，约10分钟。

(3)将浸泡过的岩茶放入炒锅中，继续用中火翻炒，直到茶叶颜色变深，香气更加浓郁。

(4)将炒好的岩茶取出，待其冷却至室温后，即可享用。
3. 适合人群 岩茶炒青是一道适合所有人食用的美食，特别是喜欢茶叶香气和口感的人。但需要注意的是，岩茶炒青可能含有咖啡因和茶叶碱等成分，因此不适合患有失眠、高血压、心脏病等疾病的人食用。
4. 禁忌

(1)岩茶炒青不能过量食用，否则会对身体造成不良影响。

(2)岩茶炒青不适合孕妇、哺乳期妇女和未成年人食用。

(3)岩茶炒青不适合患有失眠、高血压、心脏病等疾病的人食用。
5. 综合评价 岩茶炒青是一道口感独特、香气四溢、营养丰富的美食。它含有茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，能够促进人体健康，特别是能够提高思维能力和抗氧化能力。但需要注意的是，岩茶炒青含有咖啡因和茶叶碱等成分，过量食用可能会对身体健康造成不良影响。因此，在食用岩茶炒青时，要适量，并避免过量食用。