海淀区苏州街美食详细菜谱

一、海淀区苏州街美食概述 海淀区苏州街位于北京市海淀区中关村大街，是北京著名的美食街之一，这里聚集了众多的国内外美食品牌，有川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、意大利菜等多种口味，同时还有很多特色小吃，如炸酱面、豆汁、驴打滚、糖葫芦等。

二、海淀区苏州街美食详细菜谱

1.炸酱面 材料： - 面条：手工拉面 200 克 - 肉末：100 克 - 黄瓜丝：适量 - 豆芽：适量 - 豆酱：2 汤匙 - 豆瓣酱：1 汤匙 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：1 汤匙 - 料酒：1 汤匙 - 白糖：1 汤匙 - 鸡精：1 茶匙 - 辣椒油：适量 做法：

1.将肉末用盐、料酒、鸡精、姜末、蒜末腌制 10 分钟；
2. 将豆芽焯水备用；
3. 将面条煮熟备用；
4. 锅中倒油，放入大葱、姜、蒜爆香；
5. 加入豆酱、豆瓣酱煸炒； 6. 加入肉末煸炒至变色； 7. 加入黄瓜丝、豆芽翻炒均匀； 8. 加入酱油、白糖、鸡精、料酒，翻炒均匀； 9. 倒入煮熟的面条翻炒均匀； 10. 加入辣椒油调味，翻炒均匀即可。
2. 豆汁 材料： - 豆汁儿：2 瓶 - 黄瓜：1 根 - 大葱：1 段 - 辣椒油：适量 - 醋：适量 做法：

1.将豆汁儿倒入一个大碗中，加入黄瓜丝、大葱段，搅拌均匀；
2. 加入适量的辣椒油和醋，搅拌均匀即可。
3. 驴打滚 材料： - 驴打滚皮：1 张 - 豆沙馅：适量 - 红枣：适量 做法：

1.将驴打滚皮放在手心，用擀面杖擀成薄皮；
2. 将豆沙馅放在皮上，包成圆球状；
3. 将圆球状的豆沙馅放在驴打滚皮上，用擀面杖擀成圆饼状；
4. 将圆饼状的豆沙馅放在红枣上，用擀面杖擀成薄皮；
5. 将薄皮卷成圆筒状，放入蒸锅中，蒸 15 分钟即可。
4. 糖葫芦 材料： - 草莓：适量 - 山楂：适量 - 糖：适量 做法：

1.将草莓和山楂洗净，晾干；
2. 将草莓和山楂串在竹签上；
3. 将糖涂抹在草莓和山楂上；
4. 将涂好糖的草莓和山楂放入烤箱中，烤至糖变红即可。

三、适合人群

1.炸酱面适合所有人食用，因为它是一种面食，而且口感丰富，适合各种年龄段的人食用；
2. 豆汁儿一般适合老年人和小孩食用，因为它营养丰富，而且口感清爽；
3. 驴打滚适合所有年龄段的人食用，因为它是一种甜点，而且口感丰富；
4. 糖葫芦适合所有人食用，因为它是一种小吃，而且口感独特。

四、禁忌

1.炸酱面不要和辛辣的食物一起食用，因为它会中和辛辣的味道；
2. 豆汁儿不要和辣椒一起食用，因为它会辣嗓子；
3. 驴打滚不要在饭后食用，因为它可能会使胃部不适；
4. 糖葫芦不要吃太多，因为它可能会影响食欲。