蛋糕卷空心了怎么弄好吃？糯米蛋糕空心怎么办
8422024-07-02
各位老铁们好，相信很多人对蛋糕小叶子怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛋糕小叶子怎么弄好吃视频以及蛋糕装饰叶子有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
材料
份量：6个
（模具尺寸19.8*17.2*7CM）
鸡蛋3个
细砂糖50g
牛奶35g
色拉油35g
低筋面粉50g
抹茶粉3g
柠檬汁2g
肉松12g
过程
?
1、3个蛋黄，加10g细砂糖。
?
2、用手持打蛋器搅打至细砂糖溶解。
?
3、加入35g牛奶，搅打均匀。
?
4、再加入35g色拉油，没有色拉油，可以用大豆油或玉米油。
?
5、搅打至乳化状，看不到油末的状态。
?
6、50g低筋面粉和3g抹茶粉，一起过筛加入。
?
7、抽拉拌匀至看不到面粉颗粒的糊状待用。
?
8、3个蛋清加2g柠檬汁。
?
9、高速打发，中途分三次加入40g细砂糖。
?
10、最后转低速，将蛋白霜打发到9-10成发。即提起打蛋头，有一个坚挺的尖角。
?
11、取1/3蛋白霜，加入面糊中。
?
12、翻拌到大致均匀。
?
13、再倒回剩余蛋白霜中。
?
14、翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊。
?
15、先将蛋糕糊注入模具1/3处。
?
16、然后撒2g肉松。
?
17、再继续填入蛋糕糊至9成满，并稍稍震平。
?
18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下材料
份量：6个
（模具尺寸19.8*17.2*7CM）
鸡蛋3个
细砂糖50g
牛奶35g
色拉油35g
低筋面粉50g
抹茶粉3g
柠檬汁2g
肉松12g
过程
?
1、3个蛋黄，加10g细砂糖。
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2、用手持打蛋器搅打至细砂糖溶解。
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3、加入35g牛奶，搅打均匀。
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4、再加入35g色拉油，没有色拉油，可以用大豆油或玉米油。
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5、搅打至乳化状，看不到油末的状态。
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6、50g低筋面粉和3g抹茶粉，一起过筛加入。
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7、抽拉拌匀至看不到面粉颗粒的糊状待用。
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8、3个蛋清加2g柠檬汁。
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9、高速打发，中途分三次加入40g细砂糖。
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10、最后转低速，将蛋白霜打发到9-10成发。即提起打蛋头，有一个坚挺的尖角。
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11、取1/3蛋白霜，加入面糊中。
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12、翻拌到大致均匀。
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13、再倒回剩余蛋白霜中。
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14、翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊。
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15、先将蛋糕糊注入模具1/3处。
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16、然后撒2g肉松。
?17、再继续填入蛋糕糊至9成满，并稍稍震平。
?18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤35分钟。
?19、蛋糕在烘烤中，会先膨胀，后回缩，同时上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分向上窜出带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。
?20、应节好吃的粽子蛋糕就做好了。
?Tips
1、抹茶的颜色和味道，由抹茶的品质决定，做抹茶相关的烘焙，一定要购买品质好的抹茶，推荐五十铃。
2、抹茶开封后，一定要及时密封，否则会氧化变黄。包括称出来的待用抹茶，如果不是立刻使用，就用保鲜膜封一下，避免氧化。
3、除了填充肉松，你也可以使用蜜豆。
4、一般烤戚风，蛋糕糊倒入圆模是7成满，这款蛋糕倒入9成满，是因为模具是锥形，底部蛋糕糊量少，膨发力就没那么大。
5、脱模要使用塑料的脱模刀，否则这款蛋糕比较难拿出来。
6、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。火160度，烤35分钟。
?19、蛋糕在烘烤中，会先膨胀，后回缩，同时上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分向上窜出带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。
?20、应节好吃的粽子蛋糕就做好了。
?Tips
1、抹茶的颜色和味道，由抹茶的品质决定，做抹茶相关的烘焙，一定要购买品质好的抹茶，推荐五十铃。
2、抹茶开封后，一定要及时密封，否则会氧化变黄。包括称出来的待用抹茶，如果不是立刻使用，就用保鲜膜封一下，避免氧化。
3、除了填充肉松，你也可以使用蜜豆。
4、一般烤戚风，蛋糕糊倒入圆模是7成满，这款蛋糕倒入9成满，是因为模具是锥形，底部蛋糕糊量少，膨发力就没那么大。
5、脱模要使用塑料的脱模刀，否则这款蛋糕比较难拿出来。
6、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。
装饰叶子有以下几种
（仅供参考）
1、薄荷叶
2、千叶吊兰
3、胡椒木
4、狼尾蕨
5、百里香
6、迷迭香
7、尤加利叶
8、清香木
9、罗勒
10、铜钱草
11、高山羊齿
1蛋糕装饰绿植有很多种。2首先，小型绿植可以放置在蛋糕的顶部或者蛋糕边缘，比如迷你仙人掌、多肉植物等，这些植物不仅美观，还能为蛋糕增添自然气息。其次，也可以使用一些带有绿色叶子的花卉进行装饰，比如香草、迷迭香等等，这些花卉在蛋糕上不仅美观，还可以增强蛋糕的香味和口感。最后，还可以使用一些人造的绿色植物来进行装饰，比如绿色丝带、绿色珠子等等，这些都可以很好的装饰蛋糕。3总之，蛋糕装饰绿植有很多种，可以根据自己的喜好和需求进行选择。
菠萝蛋糕摆盘切的时候先从菠萝蛋糕叶子地下顺着下面的方向切到菠萝蛋糕的底部，然后在以刚刚下刀的地方30度的角在切一刀，尽量两次下刀都不要太深。
关于蛋糕小叶子怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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