安阳是中国河南省的一个历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。在安阳，有一种被誉为“安阳第一美食”的美食，那就是安阳市的特色美食——驴肉火烧。下面是一份详细的驴肉火烧菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。 【

一、制作流程】 材料： - 驴肉

(200克) - 面粉

(200克) - 油

(适量) - 葱花

(适量) - 盐

(适量) - 酱油

(适量) - 醋

(适量) - 辣椒面

(适量) 步骤：

1.将驴肉切成小块，用盐、酱油、醋腌制20分钟左右；
2. 面粉中加入水，揉成面团；
3. 将面团搓成长条，切成大小相等的小块；
4. 将小块的面团擀成薄片；
5. 在薄片上撒上葱花、辣椒面； 6. 将薄片卷成长条，再将长条卷成螺旋形； 7. 将螺旋形的面团擀成薄饼； 8. 在平底锅中加入油，加热后，放入薄饼煎至两面金黄； 9. 将煎好的薄饼装盘，加入葱花、酱油、醋、辣椒面即可食用。

二、适合人群 驴肉火烧适合人群广泛，尤其适合老年人、孩子和素食者。由于驴肉属于高蛋白、低脂肪的食品，因此对身体健康有益。同时，由于饼本身不含糖，因此适合糖尿病患者食用。

三、禁忌

1.驴肉属于冷性食物，因此孕妇、月经期间的女性和身体较弱的人应该少吃或者不吃。
2. 食用时应避免吃过量，一般每次食用2-3张饼即可。

四、总结 驴肉火烧是安阳市的传统美食之一，口感香脆，营养丰富，是一道非常适合大众食用的美食。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以确保口感和品质。