老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红薯扎扁粉怎么弄好吃和安阳扁粉菜怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红薯扎扁粉怎么弄好吃以及安阳扁粉菜怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 扁粉菜的做法是什么
2. 螺蛳粉是红薯粉吗
3. 扁粉菜高汤的熬制方法
4. 安阳扁粉菜怎么做

扁粉菜的做法是什么

步骤1

从淘宝在的安阳某记扁粉菜，从安阳寄来的。有两种粉，这次用咖喱厚粉条，一包里面粉条是一个人的量，还有一包高汤，一包调味料，一包店主自制的辣椒油。其他食材自备

步骤2

猪血，豆腐，青菜自备，菜忘了买。。。就不放了这次

步骤3

水烧开，把咖喱厚粉条放进去

（没用薄的红薯粉条，感觉原版就是这种厚粉条）泡一个小时，也可以一直小火煮到没硬芯儿。

步骤4

豆腐切小块，猪血切小块，葱切葱花，待用。

步骤5

蒜放在耐砸的碗里，一根擀面杖，加盐，一定要先加盐，再开始捣碎，最后加饮用水，蒜汁就做好了。

步骤6

粉条泡到没硬芯儿，把水到了，换水，开煮，跑到图上那种样子的话，换水后水开再煮3分钟就行

步骤7

3分钟后加入高汤包，粉包和配菜，葱花

步骤8

再煮3-5分钟就可以出锅了。出锅后加入蒜汁和自凭喜好加入辣椒油

步骤9

开吃！我也是第一次吃这家速成装扁粉菜，怎么说呢，肯定不如在家吃早餐摊现做的，不过也能解解馋，后悔放完一袋辣椒油了，好辣??

螺蛳粉是红薯粉吗

不是

首先螺蛳粉是广西柳州知名小吃，螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉，细长，口感比较有嚼劲，吃起来Q弹爽滑，虽然跟米线有点相似，但不是米线。

米粉主要原料是用大米作为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状制品。一般米粉有分扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱形的，而螺蛳粉使用的是圆粉，如果是新鲜的粉被叫做圆粉，有些地区螺蛳粉中的粉是干的就是干米粉。

而红薯粉是细长条状，看上去晶莹剔透，虽然也是和粉丝的样子很像，但是吃上去的口感比较滑嫩，不太Q弹。它的主要原料是红薯,红薯粉中95%的成分都是红薯淀粉。所以螺蛳粉不是红薯粉，两者成分都不一样，口感也不一样。

扁粉菜高汤的熬制方法

用料:青菜豆腐猪血粉条高汤辣椒蒜汁食盐

做法:用高汤把粉条煮熟,放入青菜豆腐猪血蒜汁食盐

吃法:做好后盛到碗里,放入适量辣椒

(依个人口味添加)即可食用.

扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。

扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了。

安阳扁粉菜怎么做

主料：脊骨扁粉条小白菜豆腐猪血

辅料：葱姜

调料：料酒大蒜

安阳扁粉菜的做法

?1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。

2，葱切段，姜切片

3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。

4，豆腐和猪血切小薄片

5，小白菜洗净后焯一下水。

6，扁粉条提前泡软。

7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。

8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。

9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。

10，再下入豆腐和猪血煮熟。

11，最后加入小白菜即可。

12，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。超级好吃

文章到此结束，如果本次分享的红薯扎扁粉怎么弄好吃和安阳扁粉菜怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！