【美食制作】顿美食的详细菜谱

一、食材及步骤

1.主菜：青椒肉丝
2. 配菜：木耳炒蛋、葱姜蒜末、食用油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
3. 制作步骤：

(1)青椒去籽切丝，木耳泡发切丝，鸡蛋打散备用

(2)热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色

(3)加入青椒、木耳继续翻炒，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，少量水

(4)加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，用淀粉勾芡即可

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和注重健康饮食的人。青椒富含维生素C、纤维素以及多种抗氧化物质，能够提高人体免疫力，增强身体抵抗力。木耳具有低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维的特点，有助于降低胆固醇、促进心脏健康。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。

三、禁忌

1.青椒肉丝这道菜虽然营养丰富，但是由于青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食材中的维生素C，因此这道菜不适合维生素C缺乏的人食用。
2. 鸡蛋是高胆固醇的食物，因此胆固醇水平高的人应该减少食用。

四、总结 青椒肉丝是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。同时，这道菜还适合所有人群食用，但是由于青椒和鸡蛋都含有一些营养成分，因此不适合维生素C缺乏者和胆固醇水平高的人食用。