晴晴美食日记——详细介绍一款美味健康的家常菜谱 【菜名】晴晴美食日记——红烧肉 【食材】 - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可； 6. 出锅后装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，肉质软烂，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，增强抗病能力。 【禁忌】

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
2. 五花肉的胆固醇含量较高，故高胆固醇的人应适量食用；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 【注意事项】

1.烧红烧肉时一定要注意火候，不要过度煮烧，否则肉质会变硬；
2. 红烧肉的汁汁很重要，要掌握好量，否则会影响口感；
3. 红烧肉最好在空腹时食用，否则会影响消化。 晴晴美食日记——红烧肉是一道美味健康的家常菜谱，不仅营养丰富，而且口感鲜美。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人。但需要注意的是，红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇的人应适量食用，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。