大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么弄好吃的生日蛋糕，怎么做出一个好吃又好看的生日蛋糕这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 家人生日，如何在家自制健康、美味、安心的奶油蛋糕
2. 生日蛋糕怎么保存
3. 怎么做出一个好吃又好看的生日蛋糕
4. 在家怎么自制生日蛋糕

家人生日，如何在家自制健康、美味、安心的奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕，家人生日献上最诚挚的祝福，健康、美味又Fashion。

好久不见～大家好，我是解忧四叶草??，不定期会给大家带来烘焙相关的小惊喜。

小时候过生日，最期待生日那天可以吃到奶油蛋糕，甜蜜顺滑的奶油，搭配柔软细腻的蛋糕体，上面再搭配些朱古力碎和水果片，是每个生日的念想。

今天，解忧四叶草??就给大家带来一款超美味、超赞的草莓奶油蛋糕。喜欢奶油蛋糕的你有口福喽??

配方如下：很宝贵，是和日本外教老师学习且实操后的心得与总结～～～

【海绵蛋糕体】

材料准备：

全蛋……114g

蛋黄……15g

转化糖……4g

细砂糖……68g

海藻糖……17g

低筋粉……55g

泡打粉……1.5g

牛奶……13.5g

黄油……13.5g

制作细节：

将低筋粉和泡打粉混合过筛，最好是过筛两次。牛奶与黄油隔水加热融化，温度在50度，也可以稍高些，但最好不超过60度。全蛋、蛋黄、转化糖、细砂糖、海藻糖入无水、无油的容器内，先用蛋抽搅拌均匀，再用电动打蛋器隔热水打发，温度控制在35度—40度这个区间内最好。目的：让其更加稳定。在打发的过程中，可以先用高速使其混拌均匀且充入空气，在中速或慢速打，使气泡由大变小趋于稳定。加入过筛的粉类，可以将粉类分2—3次加入，用橡皮刮刀掏底翻拌均匀。该步骤为了防止过度消泡，可以用刮刀快速拌匀。将部分面糊倒入牛奶黄油液中进行预拌，再将其倒回至剩余面糊中。预搅拌的目的是：不让面糊过度消泡，这个过程可以用蛋抽快速搅匀，但倒回剩余面糊中时则不可以过度搅拌，拌均匀即可。倒入蛋糕固底模具中，模具为防粘，可以在底部和四周垫白纸。轻震一下，入炉

（提前预热烤箱）以上下火180/150度，烘烤约22分钟。可以先定18分钟，再加4分钟左右，最后几分钟是需要观察状态的，依据上色情况结合炉温调整时间和温度。冷却后，脱模。可冷冻一会儿，再用。取出，为保证其口感，可用锯齿刀将其贴近上下火炉温的表面切下薄薄的一层，这层可以不要。一是为了确保口感最佳，二来让其表面更加平整。再将蛋糕体，用锯齿刀平均分割成三等份。备用。

【香缇奶油】

那有的小伙伴可能会问：什么是香缇奶油？其实就是淡奶油也就是动物奶油，在里面加入适量配比的糖来进行打发。本身动物奶油中是不加糖的，加入糖是为了使其有甜味提升其口感和风味，又便于进行奶油的打发。

材料准备：

淡奶油……334g

细砂糖……17g

海藻糖……17g

樱桃白兰地……3.5g

制作细节：

将糖与淡奶油进行打发，打至中性偏软。加入樱桃白兰地，继续打发，打至中性偏硬，可用于表面裱花的状态。该过程为了便于打发，可以提前将打蛋桶和淡奶油一起冰一下，也可以隔冰水进行打发。

【内馅水果夹层及表面装饰】

新鲜草莓……12—15颗

将草莓洗干净，用烘焙纸吸干表面水分，一部分草莓切薄片，尽量薄厚均匀，剩下的对半切或者留整颗，依据自己的喜好自由发挥～～～将一片海绵蛋糕上抹上一层奶油，再放上切片的新鲜草莓片平铺表面。将其上面铺上一层蛋糕片，并在上面涂抹一层奶油，再将最后一片蛋糕盖在最上面，加上多一些的奶油用抹刀进行抹面。将剩余淡奶油装入裱花袋，用八齿裱花嘴装饰。再加上草莓。可任意造型、搭配。如此一款独具特色的草莓奶油蛋糕就完成了。看看卖相还是不错的。一点也不逊色于门店里的奶油蛋糕，纯天然手工制作，独一无二的属于你给家人的甜蜜蜜。

支持创新，支持原创～

我是解忧四叶草??愿做更好的自己，与你一同进步，加油。

感兴趣或者想学习最简单的家庭烘焙可以私信我或是关注我?只要是我会的，有问必答??

（本文图片来源于解忧四叶草??的日常生活、及收藏壁纸美图，图文未经本人允许不得转载）

感谢您的支持、理解与鼓励……

愿您永远幸福与被爱守护着～～～

生日蛋糕怎么保存

如果没有恰当的保存方法，再美味的生日蛋糕也失去了风味。下面，为您介绍蛋糕的保存方法。

1、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。

2、用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。

3、如果买来的蛋糕已经有纸盒包装，那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上，再盖上盖子，包上保鲜膜，之后放到冰箱冷冻。吃的时候提前一晚或一天拿出放冷藏室自然解冻的话，蛋糕还是会保持原有风味和湿润的口感和冷冻前几乎感觉不到差别的。这样的冷冻方法适合没有鲜奶油和水果的蛋糕。

4、如果是奶油蛋糕和有水果的话，还是不要冷冻了，努努力吃掉吧。

怎么做出一个好吃又好看的生日蛋糕

一年过一次生日，去买一个蛋糕就行了，谁还懒得去自己做呢，再说自己也做不了。

在家怎么自制生日蛋糕

材料

奶油50克，鸡蛋3个，牛奶25毫升，葡萄籽油25毫升

调料

食盐1克，泡打粉1小勺，柠檬汁几滴，黄桃适量，蓝莓适量，抹茶粉适量

做法

1.将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化，

2.将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊，

3.蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡，

4.将蛋白和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中，震出气泡，

5.入提前预热的烤箱中，160°烤制55分钟，取出倒扣晾凉，脱模。

裱花过程：

1.蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃，

2.同样的方式重叠好三层蛋糕，

3.用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整，

4.四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理，

5.利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面，

6.筛少量的抹茶粉，装饰黄桃丁和蓝莓即可。

好了，关于怎么弄好吃的生日蛋糕和怎么做出一个好吃又好看的生日蛋糕的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！