大家好，如果您还对干锅羊腿肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干锅羊腿肉怎么弄好吃的知识，包括干锅羊腿的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 干锅羊肉的做法
2. 湘菜羊肉干锅的做法
3. 干锅羊腿的正宗做法
4. 麻辣干锅羊下货的做法

干锅羊肉的做法

主料：

羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段

辅料：

食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张

做法与步骤：

1.准备好栗子和羊肉，羊肉切块

2.栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟

3.水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳

4.锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香

5.下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒

6.加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀

7.加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时

8.胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用

9.羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出

湘菜羊肉干锅的做法

主料：羊肉600克。

调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。

制作步骤

1、黑山羊肉切成条，氽水待用。

2、炒锅放底油，下入羊肉条煸炒，边炒边烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入酱油、豆瓣酱大火煸香，加高汤、盐，改小火煨10分钟出锅，放胡椒粉、味精、葱花即可。

干锅羊腿的正宗做法

做法

主料：羊肉

(后腿)2000克辅料：大葱200克洋葱

(黄皮)100克辣椒

(红、尖)50克

干锅羊肉调料：植物油50克盐20克味精10克蚝油8克酱油5克料酒20克辣椒酱10克白酒150克豆豉50克大蒜

(白皮)100克姜200克小葱200克辣椒

(红、尖、干)250克八角10克桂皮5克辣椒油25克

步骤：

1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污

2.羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒

(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫

3.用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

4.尖红椒去蒂切圈

5.蒜子去蒂

6.大葱切斜片,余下50克整干椒切段7.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油

8.锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒

9.再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀

10.倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.

麻辣干锅羊下货的做法

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

好了，关于干锅羊腿肉怎么弄好吃和干锅羊腿的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！