其实梅县腌面味料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解梅州腌面酱料配方教程，因此呢，今天小编就来为大家分享梅县腌面味料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 梅县腌面调料做法
2. 梅县腌面酱汁做法
3. 梅州腌面酱料配方
4. 梅州腌面酱料配方教程

梅县腌面调料做法

需要提前准备好的材料包括：面条

（生）200克、大蒜半个、黄豆酱油适量、鸡精适量、花生油适量。

1、蒜切末，切细一点比较出香。

2、锅里加油，放入蒜末，油的量没过蒜末，一定要用小火慢炸，大火炸蒜会苦。

3、蒜炸至金黄色，蒜末变脆以后就可以了。

4、把准备好的面条煮熟。

5、蒜油里面加入酱油和鸡精。

6、然后放面里搅拌均匀，搅拌均匀即可食用，这样就做好了。

梅县腌面酱汁做法

1、葱、油、盐、蒜头、酱油。

2、蒜头剥皮，压出蒜蓉。葱切末。

3、热锅，倒冷油，蒜蓉倒进去，爆出香味，至有点金黄色，放盐，放葱末，拌匀。

4、葱味出来，葱末蒜蓉爆酥，关火离灶，加酱油，拌匀。

5、立刻倒入煮熟的面条，拌匀。

梅州腌面酱料配方

1、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。

2、切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。

3、等蒜蓉全部转为金黄色时，放入适量酱油，等油重新沸腾时，酱料出锅，装盘备用。

4、先将水烧开，然后将面饼放入，立刻用筷子轻轻搅动，让面条完全散开。

5、三分钟后，将面条捞出。热气腾腾，碱的香味扑面而来。

6、沥干水分

(要迅速)后，立刻与及酱料拌匀。根据喜好加入葱花，香菜或者辣椒酱。

7、香菜不易熟，只需要加小小。面条爽滑又劲道，调料芳香四溢。

梅州腌面酱料配方教程

葱香油加三味鱼露。关健在于五味鱼露的制作!但缺少葱香油单有五味鱼露也不滑香的。况且,制作五味鱼露中有一料是炸葱香油剩所剩的葱干。下面从葱香油开始逐一介绍制作配方与过程:

1.10斤猪油2斤小香葱油温6成下葱炸成金黄后关火;葱香油制好盛出备用。以后每份腌面放油一小勺。金黄干葱捞出备用!

2.以配一桶5斤装南澳牌鱼露为例:洗锅,锅中放五两勺一勺的香葱油,油温7一8成热后下红葱头一斤,调回小火炸至金黄用5两勺加水一勺半左右

(与红葱头平的样子)!接倒入一桶鱼露并放入刚才炸过的小葱。开大火烧开后调入5两地铺鱼粉

(超市有卖,潮汕特产)并用勺搅伴均匀小火熬煮30分钟。30分钟会把刚才放入的水蒸发掉!等于没放水!这样,一锅原汁原味清香四溢的腌面酱料制作完成。腌面时放入两汤匙。

梅县腌面味料怎么弄好吃和梅州腌面酱料配方教程的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！