(一)制作流程

1.准备食材：虾、辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、食用油等。
2. 虾去壳去头，洗净备用。辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入虾煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量食用油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒末继续翻炒。
5. 加入葱花、料酒、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。 6. 加入煸炒好的虾，继续翻炒几分钟。 7. 加入适量的生抽、醋、食用油等调味料，翻炒均匀即可。

(二)适合人群 香辣虾是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

1.青少年：香辣虾味道鲜美，营养丰富，有助于促进生长发育。
2. 中年人：香辣虾富含多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
3. 老年人：香辣虾中含有丰富的钙和铁等营养成分，有助于预防骨质疏松和心血管疾病。

(三)禁忌

1.虾类过敏者：对于虾类过敏的人群，食用香辣虾可能会引起过敏反应，出现皮疹、呼吸急促等症状。
2. 孕妇和哺乳期妇女：香辣虾中含有咖啡因和糖类等成分，过量食用可能会对胎儿和孕妇的健康产生不良影响。
3. 心血管疾病患者：香辣虾中含有较多的盐分和脂肪，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。
4. 消化系统疾病患者：香辣虾中含有较高的纤维素，过量食用可能会刺激胃酸分泌，加重消化系统疾病的症状。