今天给各位分享白菜馅水煎包怎么弄好吃的知识，其中也会对水煎包用法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 水煎包一般都有什么馅
2. 水煎包什么馅好吃
3. 水煎包用法
4. 如何煎包子煎包子时为什么要加水

水煎包一般都有什么馅

有素馅和肉馅。

1、素馅的食材选用比较广泛，我们常见的绿叶菜、鸡蛋、海鲜等都可选用。经典的有韭菜鸡蛋

馅儿，韭菜虾仁馅儿，花素馅儿等等

2、肉馅的选用更加多种多样。最经典的韭黄牛肉馅儿，大葱猪肉馅儿，肉三鲜馅儿等等

水煎包什么馅好吃

大肉萝卜馅的比较好吃，当然，白菜大肉的也是不错的，也有用牛肉制作的，一般在水煎包的馅里都适当加一些粉条，这样会更好吃一些

水煎包用法

备料：豆腐，白菜，粉条，葱姜末，盐，油，淀粉水,五香粉。

1、先发面，300克温水里倒入5克酵母化开，然后盆里倒入500克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，把面团发至2倍大。

2.准备馅料，把豆腐切丁，然后锅里倒油，烧热，把切好的豆腐丁倒入，炒到豆腐表面微黄，加入倒入葱姜末翻炒出香味即可盛出。

3、再来切点白菜，先切成丝，丝切好后，撒上盐，再剁碎。剁碎了，就把白菜里的水分挤干，放进豆腐馅里。然后再加点粉条，五香粉，香油，生抽，适量盐，熟油。然后充分搅匀。

4、面发好后，取出，再揉10分钟左右，排一下面团里的空气，揉好后，把面团搓长条，切成大小相等的剂子。

5、然后把剂子搓圆，压扁，用擀面杖擀成面皮，面皮擀好后，就是开始包了。

6、包上馅。捏成包子形状。包子包好后，再醒15分钟。

7、锅先预热，锅内刷上一层食用油，将醒好的包子放入锅中，先把包子的底部煎黄。

8、煎黄后淋入150ml淀粉水，再撒少许黑芝麻，加盖，用火加热约10～15分钟。当听到有连续的且不断加强的“嗞嗞”声，表示锅中的水已干，包子的底皮开始变焦黄，这时可以关火。停约1分钟揭盖，盛出

如何煎包子煎包子时为什么要加水

煎包子加水是因为：

第一，利用水蒸气让煎包熟的更快。

锅里水沸腾以后，就会有水蒸气，有利于包子的加热成熟，煎包放水是因为水煎包蒸的时候，需要水分，让水煎包熟透；

第二，锅里的水烧干以后，还会加少许食用油，可以让煎包的底部更加酥脆。

我吃过的煎包子种类有：水煎包、生煎包、锅贴，这几种美食在用平底锅做的时候都需要“加水”。

水煎包，人们常吃的有牛肉水煎包、鸡蛋韭菜水煎包，还是猪肉大葱水煎包等。

“馅儿”根据个人口味调制好后下来就是酵母发面，和面，擀包子皮，包包子；

取一平底锅，锅底烧热后刷一层食用油，将包好的包子均匀的摆在上面，上面撒层干面粉，并加入适量温水，水要半淹没包子；

大火煮沸锅里的水，改中小火，利用锅里的水和水蒸气将包子半煮半蒸，水分将要收干时，淋入适量食用油，油煎包子底部，使包子底部变得“酥脆”；

然后翻面再煎一分钟即可装盘食用。

下图为“鸡蛋韭菜水煎包”。

生煎包也是酵母粉发面，和面，擀包子皮，包包子。

平锅置炉火上烧热，倒入食用油，用涮子均匀涮在锅底，然后将包子由外向里逐圆摆满；

加入清水，盖上锅盖，大火煮沸锅里的水，改中小火；

水分基本收干时，打开锅盖，倒入少许食用油

（防粘锅底），端起平底锅转动，使锅底的油均匀平置锅底；

撒上葱花和芝麻，盖上锅盖，再小火慢煎约2分钟，打开锅盖，包子底部金黄光亮，即可装盘食用。

刚制作好的生煎包咬一口满嘴汤汁，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

下图为“鲜肉生煎包”。

锅贴，锅贴不需要酵母发面，用普通面粉直接和成面团即可。

馅儿，我们这里常吃的是鸡蛋韭菜馅、牛肉馅、猪肉馅。

馅儿的调制根据个人口味调配，包生锅贴你可以采用包饺子的方法进行。

取一平底锅，锅底烧热后刷一层食用油，将包好的生锅贴整齐的摆放在锅内；

面粉和水调成面浆，倒入锅内，要半淹没锅贴，大火煮沸，改中小火慢煎10分钟；

水分将要干时淋上少许食用油，锅贴底部变成金黄色即可出锅装盘。

下图为“鸡蛋韭菜”素锅贴。

所以说，煎包子加水，是国了让锅里的包子利用“水和水蒸气”快速成熟，并且要保证口感松软，底部焦香！

好了，关于白菜馅水煎包怎么弄好吃和水煎包用法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！