(1) 榆次湘菜美食团购网详细菜谱 【h2】

1.食材准备 - 猪肉末 - 鸡蛋 - 辣椒面 - 葱姜蒜末 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉
2. 制作过程 - 将鸡蛋打散，加入淀粉和盐，搅拌均匀。 - 将猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。 - 热锅冷油，将腌制好的猪肉末炒熟。 - 将炒好的猪肉末盛出备用。 - 热锅再加入一些油，放入葱姜蒜末爆香。 - 加入泡好的辣椒面，煸炒至出香味。 - 加入炒好的猪肉末，继续煸炒至辣椒面熟透。
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2. 调味汁制作 - 将适量的生抽、糖、醋、料酒、水混合在一起，搅拌均匀。
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3. 菜品制作 - 将调味汁倒入锅中，翻炒均匀。 - 加入适量的水，放入蒸锅中蒸10分钟。 - 取出蒸好的菜，撒上葱花和香菜。 【h2】
4. 适合人群 - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣椒的人。 【h2】
5. 禁忌 - 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。 【p】6. 注意事项 - 烹饪过程中要注意火候，不要过度煮炒，以免影响口感。 - 调味汁要适量，以免过于咸甜。