中式美食做法大全

1.红烧肉 材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐 做法： - 将五花肉切成块状 - 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香 - 放入肉块煸炒，加入料酒翻炒 - 加入适量的清水，放入生抽、老抽、糖和盐，大火烧开 - 转小火焖煮40分钟，直到肉烂软 - 大火收汁，让肉块表面挂上糖浆，即可出锅
2. 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、干辣椒、花生、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋 做法： - 将鸡胸肉切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟 - 干辣椒剪成段，花生炒熟备用 - 葱姜蒜切末备用 - 热锅凉油，放入干辣椒和花生煸炒出香味 - 放入鸡肉块煸炒，加入葱姜蒜爆香 - 加入适量的生抽、糖、醋、料酒和盐，继续翻炒 - 最后收汁，让鸡肉表面挂上糖浆，即可出锅
3. 麻婆豆腐 材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽 做法： - 将豆腐切成小块备用 - 猪肉末加入料酒和盐腌制10分钟 - 豆瓣酱和花椒炒香备用 - 葱姜蒜切末备用 - 热锅凉油，放入豆瓣酱和花椒炒香 - 加入猪肉末煸炒，加入葱姜蒜爆香 - 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开 - 转小火焖煮5分钟，直到豆腐软烂 - 加入盐、糖、生抽、老抽，继续焖煮10分钟 - 最后收汁，让肉块表面挂上糖浆，即可出锅
4. 葱油拌面 材料：面条、大葱、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、香油 做法： - 将面条煮熟备用 - 大葱切成葱花和蒜末备用 - 热锅凉油，放入蒜末爆香 - 加入酱油、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀 - 加入葱花，继续搅拌均匀 - 加入适量的香油，搅拌均匀 - 最后将拌面倒入碗中，即可享用