【庄家美食计】- 庄家美食菜谱 【一】食材准备

1.猪肉

(五花肉)500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜1小块
4. 大葱1根
5. 料酒1汤匙 6. 生抽2汤匙 7. 老抽1汤匙 8. 白糖1汤匙 9. 盐、胡椒粉适量 10. 食用油适量 【二】制作过程

1.将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 将鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，油热后倒入五花肉片煸炒至表面微黄；
5. 加入姜、大葱继续煸炒至香味出来； 6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀； 7. 倒入打散的鸡蛋，继续翻炒均匀； 8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可。 【三】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含人体所需的氨基酸和多种维生素，对身体有很好的保健作用。 【四】禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等患者不应食用；
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎食；
3. 食用前需将肉片焯水去血水；
4. 脾胃虚弱、易过敏的人不宜多吃；
5. 血脂较高、高胆固醇的人应减少食用。 【五】总结 庄家美食计，猪肉是必不可少的一部分。这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合所有人食用的美食。同时，需要注意的是，感冒、发热、腹泻、肝病等患者不应食用，孕妇和哺乳期妇女应慎食，孕妇和血脂较高、高胆固醇的人应减少食用，脾胃虚弱、易过敏的人不宜多吃。