今天给各位分享新鲜鱼子怎么弄好吃的知识，其中也会对新鲜的鱼籽怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 鲜鱼籽的家常做法
2. 新鲜的鱼籽怎么处理之后保存比较好
3. 鱼籽的最佳保存方式
4. 新鲜的鱼籽怎么做才好吃

鲜鱼籽的家常做法

主料：青豆适量

辅料：鱼籽适量

配料：生姜适量，大蒜适量，干尖椒适量

做法：

1.青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。

2.煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。

3.油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。

4.煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。

5.倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋，两勺盐，一小勺料酒。

6.将鱼籽用锅铲分成小块，加入小半锅水，将作料和匀。

7.加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮。

8.煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘。

新鲜的鱼籽怎么处理之后保存比较好

新鲜的鱼籽不用经过处理，放到保鲜装置保存即可

鱼籽的最佳保存方式

1.放入冷冻器冷冻保存：将鱼籽放入密封袋中，去除其中的空气后，放入冰箱冷冻室底部，温度最好控制在0℃以下。这样可以延长鱼籽的保存期限，保持口感和营养成分。

2.浸泡在盐水中保存：将鱼籽用盐水浸泡，按比例加入食盐

（一升水加入150克盐），盐水可以防止鱼籽变质，但是此法不能保持鱼籽原有的口感。

新鲜的鱼籽怎么做才好吃

先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；

3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

鱼子中含有很丰富的蛋白质，很有营养，而且口感很特别，市场上就能买到新鲜的鱼籽，不妨尝试一下，很好吃；

鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！