大家好，今天来为大家解答米粉店的小米辣怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括小米辣怎么爆出辣味也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 小米辣怎么洗
2. 小米辣怎么爆出辣味
3. 正宗小米辣腌制方法
4. 小米椒如何去除生辣味

小米辣怎么洗

和正常洗菜一样，放水里加点盐泡一会在用清水冲几遍就行了，小米辣不破不会辣手的。

小米辣怎么爆出辣味

小米辣辣度指数五颗星，想要激发小米辣的辣度，最高的就是爆炒菜品，在锅里倒入凉油，等到油热再把小米辣放入锅里爆炒，充分翻炒小米辣，直到闻到小米辣刺鼻的辣味，这个时候再倒入想炒的菜品，炒熟就可以出锅了，这辣度绝对是仅次于魔鬼辣的程度。

正宗小米辣腌制方法

步骤一

首先把从超市买回来的新鲜的小米椒洗干净，摘去蒂部;将水分沥干，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。

步骤二

将需要放入辅料洗干净准备好，这里需要的就是蒜和姜，将其分别切片。

步骤三

准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水，依次加入白酒、白醋，白糖、盐等佐料。

步骤四

把一半小米椒放到玻璃罐中，然后将蒜和姜放进去，再把另外一半小米椒放进去，然后将罐口用保鲜膜封住，然后盖上盖子，将其摇匀。

步骤五

将玻璃罐倒放两天再正放两天，如此循环往复，持续近一个月的时间，一瓶小米椒就完成了!

小米椒如何去除生辣味

小米辣太辣通常先将其剁碎，在用高油温将其爆香去除生辣，再加一点白糖即可有效降低辣度。小米辣通常应用在湘菜，主要做辅料应用，通常剁椒鱼头的剁椒酱需要增辣会加入小米辣，小炒类菜品如小炒黄牛肉，大盆鱿鱼须，酸辣黄喉等。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。