老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪心怎么弄好吃麻辣味的和麻辣猪心汤怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪心怎么弄好吃麻辣味的以及麻辣猪心汤怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸猪心怎么炒好吃
2. 麻辣猪心汤怎么做
3. 猪心管怎么做好吃
4. 卤猪心正宗的做法

炸猪心怎么炒好吃

工具/原料

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猪心

(500克)

葱蒜6克

干辣椒8克

麻辣鲜6克

方法/步骤

1/3分步阅读

锅中烧水，放入猪心煮开捞出，再撕成条。

2/3

再起锅烧油，锅中油温6成热，再下入锅中炸至干巴捞出。

3/3

再起锅烧油，放入葱蒜，干辣椒，再倒入炸好的猪心，撒入麻辣鲜翻炒均匀即可出锅。

麻辣猪心汤怎么做

原料

猪心1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操作

1、猪心放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、猪心放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将猪心正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪心全熟了后，将猪心取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入猪心不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻

（花生碎）、香菜

（葱花）等点缀，增加风味

猪心管怎么做好吃

食材

猪心管200克，竹叶菜300克，姜20克，蒜10克，花椒少量，红辣椒20克，料酒少量，胡椒粉少量，面粉少许

做法步骤：

1，准备新鲜的猪心管，洗净后切成块

2，洗净后进行去腥处理，第一步先搓盐

3，搓盐洗净后接着搓面粉，洗净后基本上就很干净了

4，准备一些竹叶菜梗做配菜，掐断后用手捏破菜梗

5，第一步先热锅冷油把心管油爆一下

6，猪心管爆至卷起时转小火

7，加淡淡的盐中小火煸炒

8，料酒烹香后加入适量生抽

9，加入菜梗翻炒均匀

10，加适量胡椒粉炒匀即可出锅

卤猪心正宗的做法

步骤1

买回来的猪心，划两刀，泡泡血水。

步骤2

准备好调料～另外记得烧壶热水备用

步骤3

冷水下锅，加料酒，姜片，等水开，捞浮末

步骤4

用温水冲洗干净

步骤5

起锅烧油，加入蒜、葱、姜片、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、八角，炒香～

步骤6

放热水，加入十三香、生抽、老抽，煮开，放入猪心

步骤7

加入豪吉麻辣川香汁，中火炖20分钟，收汁

步骤8

加入豪吉麻辣川香汁，中火炖20分钟，收汁

步骤9

美味的猪心就做好了，加入蒜末，香菜。

关于猪心怎么弄好吃麻辣味的和麻辣猪心汤怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。