上海交通大学路的美食地图，让你一尝难忘！

1.红烧肉 红烧肉是上海交通大学路的一道经典美食，以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，口感软糯，肉质鲜美。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 收汁：加入适量的食用油，待汤汁浓稠时，翻炒均匀。 7. 装盘：将炖好的红烧肉装盘即可。 适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是家庭聚餐。 禁忌：红烧肉的胆固醇含量较高，对于高血压、高胆固醇的人群来说，应该适量食用。
2. 清炒蔬菜 清炒蔬菜是上海交通大学路的一道清爽可口的美食，以蔬菜为主料，搭配适量的肉类或海鲜，口感鲜美。 制作流程： 材料： - 黄瓜 1 根 - 胡萝卜 1 根 - 青椒 1 个 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.鸡蛋打散备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒均切成段状。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入蔬菜翻炒，加入适量的盐，炒至蔬菜变软。
5. 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒几下。 6. 装盘：将炒好的鸡蛋蔬菜装盘即可。 适合人群：清炒蔬菜是一道适合所有人食用的美食，特别是素食者。 禁忌：对于高胆固醇或高血压的人来说，应该适量食用肉类或海鲜，以免增加胆固醇或血压。
3. 小笼包 小笼包是上海交通大学路的一道传统美食，以猪肉或虾仁为主料，皮薄馅嫩，味道鲜美。 制作流程： 材料： - 猪肉或虾仁 200 克 - 面粉 100 克 - 水 适量 - 高汤 适量 - 食用油 适量 - 生姜 适量 - 葱花 适量 步骤：

1.将猪肉或虾仁剁成肉馅，加入生姜和葱花，搅拌均匀。
2. 面粉加入水，搅拌均匀，制成小笼包皮。
3. 将肉馅包入小笼包皮中，制成小笼包。
4. 热锅冷油，将小笼包放入锅中，煎至底部微黄。
5. 加入适量的高汤，继续炖煮 5 分钟。 6. 加入适量的食用油和盐，翻炒均匀。 7. 装盘：将炒好的小笼包装盘即可。 适合人群：小笼包是一道适合所有人食用的美食，特别是小孩子和素食者。 禁忌：对于高胆固醇或高血压的人来说，应该适量食用肉类或海鲜，以免增加胆固醇或血压。