大家好，关于家庭版烤牛肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于在家里面能自己做烤牛肉吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 新鲜牛肉可以直接烤吗
2. 烤牛肉片怎么切好吃
3. 在家里面能自己做烤牛肉吗
4. 牛羊肉烤肉怎么腌制

新鲜牛肉可以直接烤吗

可以，肉新鲜，大火由外向内收紧，锁住了水分。其他就看个人口味了，我觉得爱吃辣的在烤的时候可以切几个小米辣一起烤制，估计更爽，更好吃。

如果牛肉切得不是厚片，烤箱温度不要太高，200°就可以了，时间的话，注意观察。

烤牛肉片怎么切好吃

如果肉很嫩，刀口与肉丝呈45度左右，如果肉质一般那就是刀口与肉丝垂直。千万不要肉丝与刀口平行。这样做的目的是为了使烤制出的肉品，易嚼易入味。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切

（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。

如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。

烤牛肉切法

要横着纤维纹路切

在家里面能自己做烤牛肉吗

可以做。烤牛肉或许每个地方的口味都不太一样，所以希望我的方法对你有帮助。

首先先说一下所需要的材料，包括牛肉，泡椒，姜。具体的做法如下：

1，洗干净牛肉，并切好片，注意切片的时候牛肉要横纹切，不要顺着肉的纹理切。这样切的牛肉熟了更加嫩。如果不会切，可以叫市场里卖牛肉的帮忙切好

（我们这里一般会帮切）

2，切好的牛肉洗干净，把血水洗掉。

3，第三步就是腌制牛肉了，放入姜丝，少许酒去腥，加入少许盐增加底味，加入少许酱油蚝油和白糖，增加鲜味，加入少许淀粉，淀粉可以让牛肉更加嫩滑。搅拌均匀腌制二十分钟即可。这里如果你喜欢的话，也可以加一点点黑椒。

如果想要牛肉比较嫩滑入味的话，腌制过会更加好一点，不腌制也可以，不腌制的牛肉在烤的时候就需要上味道，腌制过的就不需要，看个人口味。

4、牛肉腌制好后，用牛肉把泡椒包裹起来，再用牙签固定，或者用竹签串成一串。

5、串好之后就可以烤了。这里首先推荐碳烤，因为碳烤的味道更香一些，但是需要注意控制温度和经常翻一下，烧烤过的人都懂的。因为刚才说了腌制过和没腌制过的两种牛肉，所以这里也分开说一下两种不同的烤法。

腌制过的：直接放到烤架上面烤，一面烤变色了翻另一面锅里烤，要经常翻，准备熟的时候再刷油，撒上胡椒粉和辣椒粉即可。这种烤法比较嫩滑爽口。

没有腌制过的：直接放到烤架上，面色后翻另一面。等到牛肉即将烤熟了刷自己喜欢的味道即可。这种比较容易把牛肉烤老了，烤出来相对也比较干。

如果能吃辣的，可以直接连泡椒一起吃，味道更加爽。

烤牛肉是烧烤时必不可少的一道美食，在家里用烤箱也可以做。用烤箱做建议温度在160度这样就可以了。希望对你有帮助。

牛羊肉烤肉怎么腌制

烧烤牛肉和羊肉的腌制制作方法如下:

第一，将牛羊肉本身进行改刀加工，大块的可以切割成菱形小块。

第二，用白酒，洋葱，西红柿，香葱，大料，八角，山奈，桂皮，香叶，孜然，胡椒，盐，酱油，麻油等对牛羊肉本身进行腌制入味。

第三，等一两小时等牛羊肉进行风干入味。

第四，用炭火小火慢慢把牛肉进行烹饪烤制。

关于家庭版烤牛肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。