东西湖美食菜谱——龙井虾仁

一、原材料

1.虾仁：选用新鲜虾仁，洗净去壳，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 龙井茶叶：选用优质的龙井茶叶，洗净备用。
3. 葱：洗净切碎备用。
4. 姜：洗净切碎备用。
5. 大蒜：洗净切碎备用。

二、制作流程

1.将虾仁放入碗中，加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀。
2. 将腌制好的虾仁放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜、大蒜爆香。
4. 加入适量的龙井茶叶，翻炒均匀。
5. 将煎好的虾仁放入锅中，加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到虾仁熟透，汤汁浓稠即可。

三、适合人群

1.适宜年龄较大、牙齿健全的人群食用。
2. 孕妇、小孩和老人应避免食用。

四、禁忌

1.虾仁忌与柿子同吃。
2. 虾仁忌与碱性食物同吃，如醋、芋头等。
3. 虾仁忌与雀肉、李子、葡萄等同吃。 五、总结 龙井虾仁是一道口感鲜美、清香可口的中式菜肴。将虾仁与龙井茶叶的搭配，不仅让虾仁更加鲜嫩，还散发着淡淡的茶香，让人垂涎欲滴。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、小孩和老人应避免食用。