大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烤鸭酱汁怎么弄好吃又简单，烤鸭酱汁，做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 北京烤鸭酱料绝密配方
2. 烤鸭做法全过程酱料配方
3. 烤鸭酱汁，做法
4. 鸭酱汁配方

北京烤鸭酱料绝密配方

1、需准备的材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量。

2、做法：

①准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完毕了

烤鸭做法全过程酱料配方

准备郫县豆瓣100克、花生酱100克、甜面酱200克、蚝油、胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、葱末、干辣椒；

将干红辣椒剁碎，豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料；

锅中倒油烧至八成热，下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，开小火，用锅铲慢慢推匀即可

烤鸭酱汁，做法

酱汁配方一;酱油10克,白砂糖5克,冰糖3克,辣椒酱15克,大葱5克,姜5克,桂皮2克,八角2克,红曲5克,盐4克酱汁配方二;红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。

鸭酱汁配方

炒锅中加入色拉油200克、姜片200克、小葱200克，白芷20克、八角15克、白蔻5克、干辣椒10克、小茴香2克、香叶2克、桂皮2克、丁香1克。中火翻炒出香味后，加入海鲜酱280克、叉烧酱80克，炒出香味后，再放入花雕酒300克、六月鲜酱油350克，然后高汤或者清水大约12斤，烧开后放入冰糖280克、南乳汁100克、鸡精20克、味精10克，搅拌溶解后，锅底部放入篦子，防止糊锅，放入炸好的白条鸭，中火煮制大约45-50分钟，大火收汁即可。

关于烤鸭酱汁怎么弄好吃又简单，烤鸭酱汁，做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。