福建家乡美食资料

一、福建家乡美食资料 福建是中华文化的重要组成部分，拥有丰富多样的美食文化。其中，闽南小吃、客家美食和福建土楼等是福建最著名的特色美食。下面，我们将介绍其中一种闽南小吃——沙茶面。

二、制作流程

1.食材准备 沙茶面的主要原料是面条、瘦肉、虾仁、花生碎、香菜等。其中，瘦肉和虾仁是沙茶面的重要调味料，可以增加口感和香气。
2. 烹饪瘦肉和虾仁 将瘦肉和虾仁切成小块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右。热锅冷油，将腌制好的瘦肉和虾仁煸炒至变色。
3. 加入花生碎 将花生碎炒熟，备用。
4. 准备沙茶酱 将沙茶粉、酱油、糖、醋、辣椒油等材料混合在一起，搅拌均匀。
5. 煮面 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 6. 浇汁 将沙茶酱倒入碗中，加入适量的花生碎，将煮熟的面条摆放在上面，撒上香菜即可。

三、适合人群 沙茶面适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辛辣口味的人。但是，由于沙茶中含有咖啡因和辣椒素等成分，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃病等疾病的人不宜过多食用。

四、禁忌

1.不宜与鸡蛋同时食用 沙茶面中添加了瘦肉和虾仁等食材，鸡蛋则是一种营养丰富的食物。但是，如果将鸡蛋加入沙茶面中，会使鸡蛋与沙茶的味道混合在一起，口感不佳。
2. 不宜与辣椒同时食用 沙茶中含有辣椒素等成分，如果将辣椒加入沙茶中，会增强辛辣的口感，对身体不利。因此，在食用沙茶面时不宜同时食用辣椒。