很多朋友对于蒸花卷油酥怎么弄好吃视频和花卷油酥配制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 椒盐花卷油酥的做法
2. 蒸花卷用油酥好还是油好
3. 花卷油酥配制方法
4. 做花卷的油酥怎么做

椒盐花卷油酥的做法

原料：面粉

(适量)

发酵粉2克

盐适量

五香粉少许

花椒粉少许

南德少许

食用油适量

白砂糖少许

做法：1.取适量的面粉放在大碗中，加入2克发酵粉、少许白砂糖、适量的清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

2.一个小碗中加入适量的干面粉、南德、花椒粉、盐、五香粉搅拌均匀。

3.炒锅内加入适量的油，油烧很热后直接倒入小碗中，快速的搅拌均匀，五香油酥就调好了。

4.面发酵好以后再次揉成光滑的面团，取适量的面团放在面板上，擀成长条。

5.刷上油酥，然后卷起来，切成大小一致的小剂子，取凉个小剂子叠加起来，用筷子在中间按压一下后，稍微拉长一点后扭成花就可以了。

6.然后把花卷放在蒸锅上醒面10分钟左右，最后开火蒸15分钟就可以了。

蒸花卷用油酥好还是油好

油酥就是面粉中和以食油，烙熟后发酥的。多用于烙饼、烧饼、火烧等需要烤制或烙制的面食。而花卷是蒸出来的，只需达到宣软分层就可以，蒸锅蒸不出酥脆的口感。所以只需要用到油和盐再撒少许干面粉用于分层。蒸出的花卷效果很棒，吃起来更好吃。

花卷油酥配制方法

食材清单

面粉1000克、酵母5克、清水500克、香葱若干、洋葱少量、肉沫100克、油若干、盐5-6克、其他调料自配

烹饪步骤

1，500克温水

（约40℃）调和5克酵母粉，倒入面粉中，用长筷搅拌均匀至面粉都和了水的状态

2，用手揉成光滑面团，盖上锅盖，发酵至两倍面团大小

3，葱，洋葱切碎，加入肉沫，可加少量面粉，加入盐等调味料。烧少量油至冒烟，趁热倒入葱肉沫中，搅拌均匀，做成油酥

4，和面，分面团，压成薄片，涂上油酥，涂均匀，尤其是油酥的油，会让花卷每一口都香香的。

5，卷成卷儿，切墩，放入蒸锅。蒸锅记得先加水！！！要放蒸笼布。大火水开后转小火蒸30分钟

（把肉蒸熟）。出锅

做花卷的油酥怎么做

1、碗中准备300克面粉，放入三克酵母，五克白糖，170克温水，揉成光滑的面团。密封醒发两倍大，醒发好的面揉面排气。擀成一个长方形的大面片。

2、表面刷油，撒上一点麻辣鲜。再撒上葱花胡萝卜和香肠丁，然后从一端卷起来，整好之后切成均匀的小段。取一个小段拉长，然后拧两圈。然后再醒十分钟。

3、平底锅刷油，放入花卷，煎至底部金黄，放入一些清水。盖上盖子焖五六分钟，出锅前撒上一点黑白芝麻。

蒸花卷油酥怎么弄好吃视频和花卷油酥配制方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！