贺州美食热门榜单：详细菜谱及制作流程

1.前言 贺州是广东省历史文化名城，拥有丰富多样的美食文化。在这个美食之都，有许多令人垂涎欲滴的特色美食，而贺州更是其中之一。本文将介绍贺州美食热门榜单上的几道菜品，并详细阐述它们的制作流程和适合人群。
2. 推荐菜品：香酥小黄鱼 香酥小黄鱼是一道贺州特色小吃，以小黄鱼为主料，配以葱、姜、蒜、酱油等调料，经过炸制后口感酥脆，香甜可口。 制作流程： 所需材料： - 小黄鱼 500 克 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的小黄鱼块放入油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 把葱、姜、蒜切成末，加入酱油、白糖、盐、料酒，搅拌均匀成酱汁。
4. 将炸好的小黄鱼块放入酱汁中，翻炒均匀。
5. 装盘即可食用。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：

1.小黄鱼肉质细嫩，易过敏的人应慎重食用。
2. 炸小黄鱼时，油温不宜过高，以免引起食物中毒。
3. 食用时应注意口感和卫生，避免食用过期或变质的食品。
3. 推荐菜品：桂花糯米藕 桂花糯米藕是一道贺州传统美食，以糯米、莲藕为主料，配以桂花糖等调料，口感软糯，甜而不腻。 制作流程： 所需材料： - 糯米 50 克 - 莲藕 1 个 - 红枣 10 颗 - 花生 10 颗 - 冰糖 适量 - 红糖 适量 - 水 适量 制作步骤：

1.将糯米用清水浸泡 2 小时，然后将糯米和红枣、花生一起放入搅拌机中，搅拌成糯米浆。
2. 将莲藕切成块状，放入清水中泡一会儿，然后捞出备用。
3. 将泡好的糯米浆倒入莲藕中，加入适量的水，搅拌均匀。
4. 放入蒸笼中，蒸 20 分钟左右。
5. 取出蒸好的糯米藕，放入热锅中，加入适量的冰糖和红糖，炒至糖溶化。 6. 将炒好的糖汁倒入糯米藕中，翻炒均匀。 7. 最后，装盘即可食用。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：

1.糯米藕含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。
2. 食用糯米藕时应注意口感和卫生，避免食用过期或变质的食品。
4. 推荐菜品：佛跳墙 佛跳墙是福建省的传统名菜，以闽南海味为主料，配以多种食材，口感鲜美，营养丰富。 制作流程： 所需材料： - 厦门海蛎 200 克 - 福州鱼丸 200 克 - 鲍鱼 200 克 - 海参 200 克 - 花菇 200 克 - 干贝 200 克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.将厦门海蛎、福州鱼丸、鲍鱼、海参、花菇、干贝等食材分别焯水备用。
2. 将生姜切成细末，葱切成葱花备用。
3. 将料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合在一起，制成酱汁备用。
4. 将焯水后的厦门海蛎、福州鱼丸、鲍鱼、海参、花菇、干贝等食材放入大碗中，加入酱汁，搅拌均匀。
5. 最后，加入葱花和姜末，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：

1.佛跳墙富含蛋白质，易过敏的人应慎重食用。
2. 烹制佛跳墙时应注意火候，避免食材烧焦或煮糊。