全球美食专家格格家推荐——香酥小黄鱼

材料：

- 小黄鱼两条

(约500克) - 盐、胡椒粉、料酒适量 - 姜、葱、蒜适量 - 面粉、淀粉适量 - 食用油适量

制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的小黄鱼表面裹上面粉和淀粉的混合物；
3. 热锅凉油，将小黄鱼放入炸至金黄色，捞出沥油备用；
4. 将葱姜蒜切末备用；
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味； 6. 将炸好的小黄鱼放入锅中，倒入适量的清汤，加入盐、胡椒粉调味，煮约3分钟； 7. 最后加入蒜末，翻炒均匀即可。

适合人群：

- 适合消化系统不太好的人食用，因为小黄鱼中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸； - 适合孕妇、儿童、老年人等人群食用，因为小黄鱼对孕妇和儿童的骨骼发育有益，对老年人来说也有益于身体健康。

禁忌：

- 小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用； - 小黄鱼属于油炸食品，不易多吃，以免引起消化不良。