津南大学城美食

(1) 详细菜谱 【菜名】柠檬虾球 【食材】 - 虾：500克 - 柠檬：2个 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 【制作过程】

1.虾去壳去头，洗净，用料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 柠檬切成薄片。
3. 鸡蛋打散，加入适量淀粉和少量盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的虾球放入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到虾球表面均匀沾上鸡蛋液。
5. 将虾球放入适量淀粉中，搅拌均匀，使虾球表面裹上一层淀粉。 6. 锅中加入适量油，烧至六成热，将虾球放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 7. 将炸好的虾球放入柠檬汁中，拌匀。 8. 装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，特别是喜欢虾和柠檬的人。这道菜口感鲜美，酥脆可口，营养丰富，有助于增强体力和提高免疫力。 【禁忌】 柠檬有感光作用，晚上食用会影响睡眠质量。虾富含蛋白质，但过量食用会导致消化不良。因此，这道菜应该在白天食用，避免在晚上食用。

(2) 详细制作流程 【菜名】酸辣土豆丝 【食材】 - 土豆：2个 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 蒜：适量 - 姜：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 油：适量 【制作过程】

1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝、青红椒丝煸炒，加入盐、糖、醋调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，焖煮5分钟，直到土豆丝变软。 6. 翻炒均匀，即可装盘。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，特别是喜欢酸辣口味的人。这道菜口感清爽，营养丰富，有助于增强体力和提高免疫力。 【禁忌】 土豆丝中含有淀粉，如果食用过量会导致消化不良。