保利华都汇美食菜谱——红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱白煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉口感软糯、入口即化的红烧肉。 【禁忌】

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此对于肥胖人群和心血管疾病患者而言，应该适量食用；
2. 孕妇、小孩和老人等特殊人群应避免食用过多。 【总结】 保利华都汇的美食不仅种类繁多，而且口感鲜美。红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质软烂、汁汁浓稠，口感鲜美。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉口感软糯、入口即化的红烧肉。但孕妇、小孩和老人等特殊人群应避免食用过多。