这篇文章给大家聊聊关于青菜牛肉末怎么弄好吃，以及牛肉馅适合什么青菜搭配对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 牛肉馅适合什么青菜搭配
2. 有谁知道亳州的牛肉馍馅怎么做，万分感谢
3. 牛肉馅干了怎么调稀
4. 牛肉火锅里可以配什么菜

牛肉馅适合什么青菜搭配

牛肉馅适合搭配的青菜很多，比如油菜、小白菜、空心菜、青椒、小葱等。适合搭配的其它蔬菜有胡萝卜、萝卜、洋葱、大白菜、土豆

(咖喱牛肉土豆丁的包子非常独特)等。今天分享的是牛肉馅搭配香菜做饺子

(??可转换成其他蔬菜，一样美味哦)，香菜能提升牛肉的香味，且香菜营养丰富，富含维C、胡萝卜素，钙等，据说有一定补钙功效，推荐老人和孩子多食用。

??牛肉选择上脑、肩肉、里脊部位，剔除筋膜，带点肥肉好

(厨师都说脖肉做馅最好，但超市没卖的，退而求其次吧)。

步骤一：

??300克牛肉，剁馅

(绞馅亦可)。

??准备调料，鸡粉3克

(选择性添加)、糖5克、花椒粉0.3克、姜粉1

(或鲜姜末3克)、胡椒粉0.3克、蚝油3克、酱油5克、鸡汁5克、盐4.5克。

??加一个蛋清和调料，同一方向搅拌上劲。

??加120～140克水继续搅拌上劲，倒入10克油不搅拌，放冰箱冷藏，1小时以上。

??做纯肉馅使用时，可以在包之前放5克淀粉，肉馅易抱团。步骤二：

??400克面粉+3克盐放盆里，取200克水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团，饧面。步骤三：

??300克香菜洗净沥水，切碎；10克葱切碎，放入肉馅里，倒入30克色拉油

(或熟油)，5克香油，3克盐，拌匀即可。步骤四：

??下剂，擀皮，包制。

??开水下锅，用漏勺背面推散饺子、使之旋转，盖锅1分钟，开锅后再煮约2分钟，捞起一个按一按，弹起为好，不用点凉水。

啰嗦：

??盐量及其它调料根据个人口味增减。

??我做的一般香菜放的比较多，可以减少到150克

(盐也要减少)，那样会形成一个肉丸。

??做馄饨馅使用时可不加酱油。

有谁知道亳州的牛肉馍馅怎么做，万分感谢

步骤

1.发面团准备好

2.牛肉剁碎，加青菜末、姜末、盐拌匀

3.发面团分成几份

4.手上抹油，取一份稍压扁，中间放入馅料

5.像包包子一样包好

6.收口朝下放在抹了油的饼铛里

7.逐个做好

8.稍微用手压扁

9.盖上盖煎熟即可

10.饼软馅料足，趁热吃，真香！

馅里可放胡椒粉，茴香粉，花椒粉，盐，糖，味精。

牛肉馅干了怎么调稀

牛肉馅吃起来发干发硬调稀：

解决办法，应该加全蛋进去再加点油，慢慢均匀搅拌成糊状，才进行包制饺子。

其它方法：可再加上大葱未，或香菜末等蔬菜类馅料与牛肉馅、鸡蛋和油一起搅拌均匀成糊状，因为蔬菜类的馅料，具有一定水份，也可以解决牛肉馅吃起来发干发硬的问题。

牛肉火锅里可以配什么菜

我们西北大家都喜欢吃火锅，尤其是辣的那种火锅。如果说可以配什么菜，那就太多了，比如生菜、大白菜、土豆、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽、海带、

虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺，鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、平菇、生菜,鸭血,冻豆腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑、年糕。

关于本次青菜牛肉末怎么弄好吃和牛肉馅适合什么青菜搭配的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。